550x748

PUUR EN MAKKELIJK! Alex Elliott-Howery en James Grant

Smakelijke recepten voor ieder seizoen

De gerechten lijken nonchalant en moeiteloos maar ogen toch rijk door het gebruik van luxeproducten. Heerlijkheden uit de omgeving worden omgetoverd tot iets prachtigs. De nadruk ligt, zoals te verwachten, op de gekleurde stukken groenten en fruit. Denk bij de gerechten aan knalroze ingemaakte knolraap, chili-jam, gazpacho met kersen of aioli met ingelegde citroen. De conserveringstechnieken tillen de gerechten naar een hoger niveau. Dit kan jij ook makkelijk thuis doen, het enige wat je nodig hebt zijn een paar glazen potten.

550x700

Restaurant De Kas! Jos Timmer en Wim de Beer

Van het land op het bord

Restaurant De Kas: van het land op het bord is het inspirerende kookboek van De Kas Amsterdam, met meer dan 80 recepten waarin groenten de hoofdrol spelen. Midden in het drukke Amsterdam ligt een unieke oase: Restaurant De Kas.

550x677

HET KETO DIEET! Erica Kerwien, Martina Slajerova

Energiesnacks, zoet en hartig gebak

Bij uitgeverij Manteau is er het boek ‘Het Keto-Dieet: Energiesnacks, Zoet en Hartig gebak’ van Erica Kerwien, met extra recepten van Martina Slajerova, verschenen. Een kookboek met meer dan 80 low-crab Keto-lekkernijen voor zij die het Keto-dieet volgen.

550x663

MOB VEGGIE! Ben Lebus

Lekker snel, gezond en niet te duur

Mob Veggie is het ultieme vegetarische kookboek, met alles wat je nodig hebt om perfecte vegetarische gerechten te maken. Je zult nooit meer worstelen met een veggie of vegan alternatief voor je vrienden die geen vlees eten, in dit boek vind je het. En alles voor minder dan een tientje. Ieder recept bevat een Spotify code, zodat je die kunt scannen en direct kunt gaan koken met de juiste muziek aan. Wat een leuke vondst!

550x728

DETOX WATER! Angèle Ferreux-Maeght

Gezonde dorstlesser die nooit gaan vervelen

Alleen al door dit boekje bladeren heeft gevolgen. De kleurige foto’s zorgen voor een instant happy gevoel en van de recepten krijg je dorst. Je hebt dus ook meteen zin om aan de slag te gaan met de eenvoudige en vaak originele recepten. Detox water is een zelfgemaakt drankje met fruit, groenten en/of kruiden. Deze watertjes hebben dankzij ontgiftende ingrediënten als citroen of komkommer een reinigende werking in het lichaam, maar zijn ook nog eens heel lekker fris en zien er bovendien prachtig uit. Water, vers fruit, groenten, granen, kruiden en specerijen: meer heb je niet nodig om heerlijke, koude waterdrankjes en warme infusies te maken.

proef de zee

PROEF DE ZEE Anne Fleur Sanders en Anya van de Wetering

Koken met Zeewier

Voor dames met een passie en idealen heb ik een zwak. Zeker als het gaat in combinatie met lekker eten. In Proef de Zee vertellen Anne Fleur en Anya hun verhaal over hun passie: koken met zeewier met een eigentijdse inslag.

Zo is ook Proef de Zee ontstaan. Met nieuwe en bestaande combinaties, aantrekkelijk en verrassend gepresenteerd. En alles vegetarisch. Inspiratie haalde de dames uit hun reizen aan Japan en de roots in Zeeland.

550x711

Olie, azijn, zout & zuur! Johan Björkman,

Drogen, inmaken, fermenteren, infuseren

De trend om bewuster te leven uit zich ook in, of juist in, de keuken. Met het kookboek Olie, azijn, zout & zuur leer je heel gemakkelijk je provisiekast samen te stellen of uit te breiden met eigengemaakte azijnsoorten, geurige kruidenoliën, ingemaakte seizoensgroenten, kruidenmengsels en meer.

9200000095280184

HOLLANDSE KAAS! Betty Koster

Hollandse kazen om te koesteren!

Nederland is hét kaasland en Betty de koningin van de kaas! Betty en kaas is een twee eenheid als in een tango. Mooie kazen moet je koesteren en “onze” Betty kan als geen ander beschrijven hoe. Ik ben een fan, maar dat had je vast al gemerkt, ik draag haar op handen. Het is onze gedeelde passie voor kazen. Ze kent alle kaasboeren bij de voor en achternaam en heeft met de meeste boeren een bijzonder contact. Betty Koster geldt al jaren als dé kaasexpert van Nederland. Zij is – samen met haar man – eigenaar van fromagerie L’amuse in IJmuiden en Amsterdam. Betty levert kazen aan toprestaurants en reist langs leveranciers en klanten in binnen- en buitenland.

paddenstoelen

PADDENSTOELEN! Jonnie Boer en Edwin Flores

Eetbare paddenstoelen, het beste van bos en veld

Het “one subject” Paddenstoelenboek is een van de mooiste (visuele) culinaire boeken geworden van het afgelopen jaar en een must have voor de ware foodie en culi-liefhebber. Een boek met een verhaal om zelf erop uit te trekken en de paddenstoel te zien, te determineren en vooral ook te eten. Een ware delicatesse en ook nog is dicht bij huis. Je moet er wel iets voor doen. Het plukken van paddenstoelen vereist kennis en doorzettingsvermogen om uiteindelijk met een goed gezelschap te kunnen genieten van een overheerlijk paddenstoelenmaal! Er wordt in dit boek overigens alleen met paddenstoel gewerkt die goed te determineren zijn.

ecook_de-map

ECOOK – KOOKBOEKEN APP Be Amazing!

Al je kookboeken in je broekzak!

Dit keer geen kookboekenrecensie maar een recensie van een heuse kookboeken app. Met de herfst- en kerstvakantie voor de deur een ideale gelegenheid om deze app te downloaden om straks voor de openhaard te swypen en recept ideeën op te doen voor in de keuken.

Kun je dan met je deze app koken en inspiratie opdoen uit echte kookboeken? Yes!! Afgelopen half jaar maakt ECOOK het mogelijk om met je smartphone uit echte kookboeken te koken. Het is een betaalde gebruikers app waarmee je digitaal toegang krijgt tot alle originele recepten uit de echte kookboeken. Een soort Netflix voor kookliefhebbers dus. ECOOK is ambitieus neergezet. In december 2016 werd de app beschikbaar in Nederland daarna volgen Duitsland en de rest van Europa. De app is ontwikkeld door de Nederlandse ondernemers Michiel Slegt en Rob Hermkens, waarvan de eerste ook o.a. aan Smulweb is verbonden.