ecook_de-map

ECOOK – KOOKBOEKEN APP Be Amazing!

Al je kookboeken in je broekzak!

Dit keer geen kookboekenrecensie maar een recensie van een heuse kookboeken app. Met de vakantie voor de deur een ideale gelegenheid om deze app te downloaden om straks in je hangmat lekker te swypen en ideeën op te doen voor in de keuken. Kun je dan met je deze app koken en inspiratie opdoen uit echte kookboeken? Yes!! Afgelopen half jaar maakt ECOOK het mogelijk om met je smartphone uit echte kookboeken te koken. Het is een betaalde gebruikers app waarmee je digitaal toegang krijgt tot alle originele recepten uit de echte kookboeken. Een soort Netflix voor kookliefhebbers dus. ECOOK is ambitieus neergezet. In december 2016 werd de app beschikbaar in Nederland daarna volgen Duitsland en de rest van Europa. De app is ontwikkeld door de Nederlandse ondernemers Michiel Slegt en Rob Hermkens, waarvan de eerste ook o.a. aan Smulweb is verbonden.

9200000073464014

MANDELMANNS KOOKBOEK - Gustav en Marie Mandelmann

Lust voor het oog, met proza en filosofische verhalen over het leven op het Zweedse platteland!

Zo’n twintig jaar geleden brachten Marie en Gustav Mandelmann de oude hoeve Djupadal tot leven. Dit ecologische paradijsje in het zuidoosten van Zweden ligt in een vallei op ongeveer 60 hectare grond met natuurlijk grasland, ingebed tussen natuurreservaten. De koeien die in deze weiden grazen doen zich tegoed aan gras, kruiden en bloemen. Net als de schapen en lammetjes die daar ook ronddartelen. De dieren van Djupadal hebben een goed leven. Het kan ook haast niet anders of het vlees is uitstekend van smaak.

9200000072756040

Goed Gezaaid! – Angelo Dorny

Een heerlijk, handig en handzaam boekje voor de beginnende moestuin fanaat!

Moet eerlijk bekennen dat ik geen groene vingers heb. Daarom komt dit boekje van Angelo Dorny als geroepen en is dit een ideale starter en geeft het garanties voor een mooie moestuin. Ik was al een tijdje opzoek naar het beïnvloeden van mijn moestuingeluk en zaaigeluk. Met dit boekje van Angelo kan ik niet meer mis.

981237097

Smaken uit de Hortus Botanicus Leiden! – Onne Kleyn en Esmee Winkel

Acht gerechten met specerijen uit Azie!

Vanaf 2 januari 2017 krijgen alle bezoekers van de Hortus een speciaal receptenboekje met de specerijen en kruiden uit Azië in de hoofdrol. De bekende culinair journalist Onno Kleyn schreef acht originele recepten voor Hortus botanicus Leiden. De Hortus is sinds 2016 deel van het Horizons 2020 project Big Picnic. Dat betekent dat de botanische tuin in Leiden in het teken staat van voedsel. Speciaal voor dit project heeft Onno Kleyn acht recepten geschreven bij acht specerijen die in de kassen voorkomen. Onno schreef de 8 recepten en de Hortus leverde de achtergrond van de specerijen. In dit boekje kun je alle recepten en informatie terugvinden. De recepten zijn aangevuld met achtergrondinformatie over de planten en met pentekeningen van Esmée Winkel.

Ons_voedselhr

ONS VOEDSEL – Frans M. de Jong

Bewuste keuzes voor een gezond voedingspatroon liggen hiermee binnen handbereik!

Het boek Ons Voedsel, over wat erin zit, hoe het wordt gemaakt en wat het met ons doet is nu overzichtelijk samengevat. In de huidige tijd staan we ver af van ons dagelijks brood: vaak hebben we eigenlijk geen idee van de oorsprong van ons voedsel. Niet zo verwonderlijk, met alle ‘hightech foods’ die op de markt worden gebracht.

9200000059268450

Koffiekenner word je zo - Sébastien Racineux en Chung-Leng Tran

Een moderne koffie-encyclopedie en baristahandboek in één!

Hoeveel millimeter mag de cremalaag van een espresso zijn? Wat is ballotage? En hoe krijg je een tulp in je cappuccino? Dit en nog duizend andere koffiewetenswaardigheden kom je te weten na het lezen van ‘Koffiekenner word je zo’ van uitgeverij Good Cook. Niet zozeer een klassiek kookboek met recepten, maar eerder een moderne koffie-encyclopedie en baristahandboek in één.

9200000059583324

BON APPETIT! – Francois-Regis Gaudry & en zijn vrienden

Verslind dit boek! Van voor tot achter, van links naar rechts en niets minder dan dat!

Wellicht wel het leukste kookboek van dit moment, met veel te weinig aandacht in de pers. Ik word er meteen ongelovelijk blij van als ik de cover zie van het boek Bon Appetit van Francois-Regis Gaudry. Voorbij de cover blijft de glimlach, van oor-tot oor. François noemt het zelf een enigszins ongestructureerde encyclopdie van cuinaire zaken. Blader je door het boek dan kom je ogen en tijd tekort. Zo zou elk culinair boek moeten zijn. Veel visueel, overzichtelijk en weinig tekst als onnodig en veel tekst als need to know. Het is een groot visueel schouwspel, je blijft doorbladeren. Het boek blijft je namelijk verrassen met heel veel en vooral culinaire Franse weetjes. Dit is een boek waar je mee kan aankomen om te geven! Letterlijk ook, ruim 300 bladzijden, groot en van een behoorlijk gewicht. Je hebt echt iets “Bon” in handen.

9200000060603176

DE GROTE KLEYN Onno Kleyn

Standaard werk voor elke foodie!

Ik heb er eerlijk gezegd echt naar uitgekeken. De buzz rondom De grote Kleyn was al weken heel sterk. Dit boek moet iets bijzonders zijn. Afgelopen maandag was het zover, met een ferme klap viel het door de brievenbus. De grote Kleyn zag eindelijk het levenslicht. De bevalling was lang, intens en pittig maar het resultaat mag er zijn. De kleur van de cover verklapt meteen het geslacht: licht engelblauw. Een jongen dus. Met gouden letters. En ook nog een fikse jongen: ruim 4 pond, 340.000 woorden, 125 recepten, 1008 bladzijdes en een fijn leeslintje. Een boek om letterlijk met twee handen aan te pakken!

Retreat Yourself - Willemien van Egmond

Alles voor een leuk, inspirerend en gezond leven!

In Retreat yourself geeft Willemien van Egmond praktische tips om rust in je hoofd te krijgen, je dromen te verwezenlijken, je lichaam te ontspannen, gezond te eten en je huis op een prettige manier in te richten.

9200000046118814

KOKEN VOOR KARDINALEN - Bartolomeo Scappi

Enthousiaste en avontuurlijke koker zal van deze uitgave beslist genieten!

Zelden krijgt een buitenlands historisch kookboek een Nederlandse vertaling. De ‘Opera dell’arte del cucinare’ van Bartolomeo Scappi uit 1570 valt die eer – terecht – te beurt. Frankrijk verkeerde toen nog in de culinaire middeleeuwen, maar de Italiaanse keuken was al volop in ontwikkeling in de zestiende eeuw. Bovendien is het leuk om recepten voor typisch Italiaanse gerechten te zien, zoals ravioli of crostini – uiteraard nog zonder tomaat.