9200000075165451

Poké, Hawaïaanse salades - Celia Farrar en Guy Jackson

Eet verrassingen uit Hawai!

Als je regelmatig foodblogs bekijkt of foodies volgt op Instagram heb je de afgelopen jaren veel pokébowls gezien. Poké is simpel gezegd een salade met Hawaïaanse roots. Het woord zelf betekent ‘snijden’ of ‘snede’ en staat voor de traditioneel geserveerde stukken verse, rauwe vis bestrooid met zeezout en zeewier.

9200000069641384

VERRUKKELIJK ROME - Eleonora Galaso en David Loftus

Romeinse eetcultuur van familierecepten vertaalt in een hedendaags jasje!

Rome is een van mijn favoriete steden en Italië by far mijn favoriete vakantieland. Enkele jaren geleden was ik voor het laatst in Rome. Ik maakte een foto-rapportage voor de website van reisorganisatie Persoonlijk Rome, een specialist in maatwerkreizen.  In die setting heb ik in detail kennisgemaakt met de kleine zijstraatjes en gekeken achter deuren die normaal gesloten zijn. Het Rome buiten alle toeristische spots. En bovenal ook de adresjes waar je de echte Romeinse keuken kunt proeven. Maar vooral eten, dat is waar het Italiaanse leven om draait. Of zoals de Romeinen zeggen: kook, eet en praat.

9200000059268450

Koffiekenner word je zo - Sébastien Racineux en Chung-Leng Tran

Een moderne koffie-encyclopedie en baristahandboek in één!

Hoeveel millimeter mag de cremalaag van een espresso zijn? Wat is ballotage? En hoe krijg je een tulp in je cappuccino? Dit en nog duizend andere koffiewetenswaardigheden kom je te weten na het lezen van ‘Koffiekenner word je zo’ van uitgeverij Good Cook. Niet zozeer een klassiek kookboek met recepten, maar eerder een moderne koffie-encyclopedie en baristahandboek in één.

9200000059268471

Breddos Tacos – Nud Dudhia en Chris Whitney

Stoere tacorecepten!

Twee gebroederlijke tacomakers, Nud Dudhia en Chris Whitney, veroorzaakten lange wachtrijen voor hun foodtruck in Londen. Nu hebben ze al hun tacogeheimen verzameld en gebundeld in ‘Breddos Tacos – het kookboek’, een nieuwe uitgave van Good Cook. Meer dan 100 recepten voor taco’s en een flink gat in de cover maken nieuwsgierig naar de inhoud.

9200000059268416

RAMEN, JAPANSE NOEDELSOEP EN BIJGERECHTEN! – Tove Nilsson

Doe, ontdek en ervaar en je wordt beloond met een smaakpallet dat je huig doet kietelen!

Een van mijn meest verslavende gerechten en boeken op dit moment: Ramen. De titel van het boek zorgde bij mij voor verwarring en disassociatie ondanks de overduidelijke aantrekkelijke cover. Wat? Ramen? Ramen hoe?…Ja Ramen….Japanse Ramen….. Ramen, geschreven door culinair auteur Tove Nilsson, is Japans fastfood en comfortfood dat met zorg en kwaliteit is gemaakt. Op en top Japanse bistronomie! In Japan zijn ramenrestaurants overal te vinden en ze zijn mateloos populair, met vaak lange rijen voor de deur.

9200000051133923

PIMP MY RICE Nisha Katona

Zoveel meer dan een verzameling recepten met rijst!

Als iemand rijst in haar hart heeft gesloten, dan is het wel de schrijfster van dit kookboek. Pimp my rice is zoveel meer dan een verzameling recepten met rijst: het is een ode aan rijst. Het enthousiasme van Nisha Katona voor het veelzijdige graan uit Azië spat uit de recepten, de foto´s en de teksten. Bovendien werkt het aanstekelijk!

9200000051133955

Superstarters - David Bez

Start de dag met een superontbijt!

Het belang van een goed ontbijt wordt steeds meer onderstreept: na de nachtrust heeft het lichaam nieuwe energie nodig om er weer volop tegenaan te kunnen gaan.

9200000045609656

CANTINA MEXICANA - PAUL WILSON

Veel inspiratie en inzicht in de Mexicaanse keuken!

De van oorsprong Britse chef-kok en auteur Paul Wilson (hij woont nu in Australië) neemt de lezer ‘mee op reis’ om kennis te maken met de rijke Mexicaanse eetcultuur die meer omvat dan burrito’s en taco’s.