Good things - Samin Nosrat

Met Good Things presenteert de auteur een kookboek dat draait om meer dan alleen eten. Zoals de ondertitel Mijn favoriete recepten en momenten om te delen al aangeeft, staat het idee van samen genieten centraal. Dit boek is een ode aan gezelligheid, eenvoud en het plezier van koken voor anderen. Het resultaat is een warm en persoonlijk kookboek dat uitnodigt om de tijd te nemen, zowel in de keuken als aan tafel.

Vanaf de eerste pagina voelt Good Things als een persoonlijk verhaal. De toon is open en oprecht, met veel aandacht voor de momenten rondom het eten. Recepten worden niet los gepresenteerd, maar ingebed in herinneringen, seizoenen en situaties. Dat maakt het boek herkenbaar en menselijk. Je krijgt als lezer het gevoel dat je wordt meegenomen in het dagelijks leven van de auteur, waarbij koken een vanzelfsprekend onderdeel is van samenzijn.

De structuur van het boek is losjes, maar doordacht. De recepten zijn gegroepeerd rond thema’s die te maken hebben met delen en samenkomen: lange tafels, informele etentjes, rustige ochtenden of feestelijke momenten. Deze indeling voelt natuurlijk en sluit goed aan bij de sfeer van het boek. Het nodigt uit om te bladeren en om recepten te kiezen op basis van stemming in plaats van strikte categorieën.

De gerechten zelf zijn toegankelijk en veelzijdig. De nadruk ligt op comfortfood en herkenbare smaken, vaak met een kleine twist die het gerecht net wat bijzonderder maakt. De recepten zijn duidelijk beschreven en vereisen geen uitzonderlijke kooktechnieken. De ingrediënten zijn over het algemeen goed verkrijgbaar, wat het boek geschikt maakt voor de thuiskok die graag iets bijzonders wil maken zonder uren in de keuken te staan.

Wat Good Things sterk maakt, is de balans tussen eenvoud en aandacht. De gerechten zijn niet ingewikkeld, maar wel met zorg samengesteld. Er is veel oog voor smaakcombinaties, textuur en presentatie, zonder dat het geforceerd aanvoelt. Dat maakt de recepten betrouwbaar en prettig om te volgen. Ze lenen zich bovendien goed om aan te passen aan persoonlijke voorkeuren of seizoensgebonden ingrediënten.

De fotografie speelt een grote rol in de beleving van het boek. De beelden zijn warm, sfeervol en intiem, met veel aandacht voor details zoals servies, tafelmomenten en licht. De gerechten worden vaak getoond in een context van samen eten, wat het gevoel van delen versterkt. Dit maakt het boek niet alleen functioneel, maar ook inspirerend om doorheen te bladeren, zelfs als je niet direct van plan bent om te koken.

Naast de recepten bevat Good Things korte teksten en reflecties over eten, vriendschap en het belang van aandacht. Deze passages geven het boek extra diepgang en maken duidelijk dat koken hier wordt gezien als een vorm van zorg en verbinding. Het zijn geen zware beschouwingen, maar lichte, persoonlijke observaties die goed passen bij de warme toon van het geheel.

Een mogelijk nadeel is dat het boek minder geschikt is voor lezers die op zoek zijn naar snelle, doordeweekse maaltijden of strakke weekmenu’s. De focus ligt meer op momenten dan op efficiëntie. Toch zijn veel recepten prima toepasbaar op gewone dagen, mits je bereid bent iets meer aandacht aan het koken te besteden. Voor wie koken ziet als ontspanning in plaats van een verplichting, is dit juist een pluspunt.

Good Things, Mijn favoriete recepten en momenten om te delen is een sfeervol en uitnodigend kookboek dat de nadruk legt op samenzijn en genieten. Het combineert toegankelijke recepten met persoonlijke verhalen en warme fotografie, waardoor het meer is dan een praktisch kookboek. Het is een boek dat je er graag bij pakt, om uit te koken, om inspiratie op te doen of simpelweg om even bij stil te staan. Voor iedereen die koken ziet als een manier om verbinding te maken, is Good Things een waardevolle en hartverwarmende uitgave.