Wekelijks verse recensies:

Nederlandse en Vlaamse kookboeken. Gerecenseerd voor en door foodies!

Marco Louter

KOOKBOEKEN-TIP:

De lekkerste sausjes, dressings en dips uit de vegan keuken!

Saus Smaak Soul - Tine Tomme

Uitgebreid zoeken:

Zoek

Something from Nothing - Alison Roman

vrijdag 15 mei 2026/in Kookboekrecensies /door Marco

Met Something from Nothing bewijst Alison Roman opnieuw waarom ze wereldwijd zoveel thuiskoks inspireert. Waar veel moderne kookboeken steeds ingewikkelder lijken te worden met ellenlange ingrediëntenlijsten, specialistische apparatuur en technieken die meer weg hebben van een professionele keuken dan van een doordeweekse maaltijd kiest Roman juist voor eenvoud. Maar dan wel eenvoud met karakter. Haar recepten zijn toegankelijk zonder saai te worden, slim zonder pretentieus te zijn en vooral bedoeld om koken weer leuk te maken.

Landenbijbels 16 – De bijbel van de Chinese keuken - Alice de Jong

maandag 11 mei 2026/in Aziatisch, Kookboekrecensies /door Marco

Landenbijbels 16 – De bijbel van de Chinese keuken is een omvangrijk kookboek dat de Chinese keuken presenteert als een rijke, regionale en vooral diepgewortelde culinaire traditie. Binnen de bekende Landenbijbels-reeks staat dit deel volledig in het teken van China, en dat betekent: veel diversiteit, veel techniek en vooral veel respect voor herkomst en authenticiteit.

De wildste dranken - Tom Peltyn

donderdag 7 mei 2026/in Dranken, Kookboekrecensies /door Marco

De wildste dranken van Tom Peltyn is een kookboek dat zich niet netjes in een hoekje laat plaatsen. Waar veel drankenboeken kiezen voor klassieke cocktails, koffierecepten of ambachtelijke sappen, gaat dit boek een andere kant op: experimenteel, speels en soms ronduit onverwacht. Het resultaat is een verzameling drankrecepten die evenveel draait om creativiteit als om smaak, en die de lezer uitnodigt om de keuken te zien als een soort laboratorium.

Het beste bakplaatboek ooit - John Gregory-Smith

vrijdag 1 mei 2026/in Bakplaat, Kookboekrecensies /door Marco

Het beste bakplaatboek ooit is een kookboek dat precies doet wat de titel belooft: het zet de bakplaat centraal als het meest praktische en veelzijdige hulpmiddel in de keuken. Waar veel kookboeken zich richten op ingewikkelde technieken of speciale apparatuur, laat dit boek zien hoe je met één plaat, een oven en een handvol ingrediënten een volledige maaltijd op tafel kunt zetten.

Eibijbel - Jacques Hermus

zondag 26 april 2026/in Ei, Kookboekrecensies /door Marco

Eibijbel is een kookboek dat zich volledig richt op misschien wel het meest veelzijdige ingrediënt in de keuken: het ei. Waar veel kookboeken eieren behandelen als onderdeel van recepten, zet dit boek het ei zelf centraal. Het resultaat is een verrassend brede verzameling gerechten die laat zien hoe fundamenteel en tegelijk flexibel dit ingrediënt is, van ontbijt tot dessert en van klassiekers tot wereldse combinaties.

Bubala - Marc Summers

dinsdag 21 april 2026/in Kookboekrecensies, Oosters /door Marco

Bubala is een kookboek dat direct inspeelt op de groeiende populariteit van plantaardige en Midden-Oosters geïnspireerde gerechten. Het boek is gebaseerd op de keuken van het gelijknamige restaurant Bubala, dat bekendstaat om zijn vegetarische benadering van de Levantijnse eetcultuur. Wat dit kookboek bijzonder maakt, is niet alleen de focus op vegetarisch koken, maar vooral de manier waarop delen, smaak en sfeer centraal worden gezet.

De voedselbos keuken - Hanne van Beuningen

woensdag 15 april 2026/in Kookboekrecensies, Wildpluk /door Marco

De voedselbos keuken is een kookboek dat zich duidelijk onderscheidt van de meeste moderne kookboeken. Waar veel boeken vertrekken vanuit supermarktproducten en snelle maaltijden, legt dit boek de link met een veel bredere en duurzamere manier van eten: het voedselbos. Het resultaat is een kookboek dat niet alleen recepten aanbiedt, maar ook een visie op eten, natuur en langdurige voedselproductie.

365 dagen eten uit eigen tuin - Huw Richards

zondag 12 april 2026/in Kookboekrecensies, Tuin /door Marco

365 dagen eten uit eigen tuin is een ambitieus kook- en tuinboek dat zich richt op een steeds populairder wordende vraag: hoe kun je het hele jaar door eten uit je eigen tuin halen? Het boek probeert die vraag niet alleen te beantwoorden met recepten, maar met een compleet systeem van kweken, oogsten, bewaren en verwerken. Daardoor voelt het eerder als een combinatie van handboek, kookboek en zelfvoorzieningsgids dan als een traditioneel culinair boek.

La Mesa Mexicana - Rosa Cienfuegos

donderdag 9 april 2026/in Kookboekrecensies, Mexicaans /door Marco

La Mesa Mexicana is een kookboek dat de Mexicaanse keuken benadert zoals die eigenlijk bedoeld is: niet als één geheel, maar als een verzameling van regionale tradities, technieken en smaakwerelden. In plaats van zich te beperken tot taco’s en guacamole, laat dit boek zien hoe divers en gelaagd de Mexicaanse eetcultuur werkelijk is.

Het vlierboek - Natasja Van Der Meer

maandag 6 april 2026/in Kookboekrecensies, Wildpluk /door Marco

Het vlierboek is een bijzonder veelzijdig boek dat de vlierplant in al haar toepassingen centraal zet. Waar veel kookboeken zich beperken tot culinaire recepten, kiest dit boek voor een veel bredere benadering. Het verkent niet alleen wat je met vlierbessen en bloesem kunt maken in de keuken, maar ook hoe je de plant kunt gebruiken voor gezondheid, verzorging en creatieve toepassingen.

Het desem bakboek - Miro Van Vreckem

woensdag 1 april 2026/in Brood, Kookboekrecensies /door Marco

Het desem bakboek is een uitgebreid en praktisch bakboek dat zich volledig richt op de wereld van zuurdesem. Waar veel broodboeken zuurdesem slechts als onderdeel behandelen, kiest dit boek ervoor om het onderwerp volledig uit te diepen: van het aanmaken van een starter tot het bakken van uiteenlopende broden en zoete baksels. Het resultaat is een boek dat zowel een leermeester als een inspiratiebron wil zijn voor iedereen die serieus aan de slag wil met desem.

Flavour Heroes - Gurdeep Loyal

zaterdag 28 maart 2026/in Kookboekrecensies, Voedingsleer /door Marco

Flavour Heroes is een kookboek dat volledig draait om één centraal idee: smaak begint bij ingrediënten die het verschil maken. In plaats van honderden recepten met allerlei verschillende basisingrediënten, kiest dit boek voor een gerichte aanpak met vijftien zogenoemde “smaakhelden”. Dat zijn krachtige smaakmakers die de basis vormen voor een breed scala aan gerechten.

Alles consumerend - Ruby Tandoh

dinsdag 17 maart 2026/in Kookboekrecensies, Voedingsleer /door Marco

Alles consumerend is geen klassiek kookboek, maar eerder een culinair en maatschappelijk essay dat probeert te verklaren waarom ons eetgedrag is zoals het is. Het boek richt zich minder op recepten en meer op de psychologie, cultuur en economie achter voedselkeuzes. Daarmee positioneert het zich in het spanningsveld tussen voeding, gedrag en samenleving.

The Curry Guy Slowcooker - Dan Toombs

zaterdag 14 maart 2026/in Apparatuur, Kookboekrecensies /door Marco

The Curry Guy Slowcooker is een kookboek dat precies inspeelt op twee populaire trends in de keuken: curry’s en slowcooking. Het combineert die twee werelden op een toegankelijke manier en richt zich vooral op thuiskoks die smaakvolle, kruidige gerechten willen maken zonder uren actief in de keuken te staan.

De smaak van Soestdijk - Nicole Uniquole

vrijdag 6 maart 2026/in Bekende kok, Kookboekrecensies /door Marco

De smaak van Soestdijk is een bijzonder kookboek dat je meeneemt naar een stukje Nederlandse culinaire geschiedenis dat normaal vooral achter paleisdeuren verborgen blijft. In plaats van een modern kookboek met snelle recepten of internationale invloeden, richt dit boek zich op de keuken van Soestdijk en de overgang van hofelijke gastronomie naar toegankelijke huiselijke gerechten.

Graankeuken - Peter van Berckel

vrijdag 6 maart 2026/in Granen, Kookboekrecensies /door Marco

Mooi royaal formaat, okergeel, 2,7 kilo, 570 pagina’s en 150 vegetarische recepten. Wat een indrukwekkend kook- en kijkboek, koffietafelboek, bijbel…tja wat is het niet. En in eigen beheer uitgegeven. Hier heb ik respect en een zwak voor. Dat getuigd, wat mij betreft, van lef, vastberadenheid en extra doorzettingsvermogen. Uitgeverijen, eat your hart out!

Een boek over soep - Bloeme Burema

vrijdag 23 januari 2026/in Kookboekrecensies, Soepen /door Marco

Het boek over soep van Bloeme Burema ligt op de plank waar het altijd ligt. Niet recht, maar licht schuin, alsof het zich niet helemaal wil voegen. De kaft voelt zacht aan, versleten op de plekken waar handen het vaakst rusten. Wanneer het boek wordt gepakt, gebeurt dat nooit gedachteloos. Het vraagt aandacht, en het krijgt die ook.

Van eenvoudig tot verfijnd - Myriam Minne

donderdag 15 januari 2026/in Kookboekrecensies /door Marco

Het kookboek Van eenvoudig tot verfijnd, uitgegeven door Lannoo, richt zich op thuiskoks die graag flexibel willen koken en hun culinaire vaardigheden stap voor stap willen uitbreiden. Het boek is opgebouwd rond een duidelijk en herkenbaar concept, elk gerecht wordt uitgewerkt in twee versies, een eenvoudige en een verfijnde. Hierdoor is het boek geschikt voor zowel beginnende koks als meer ervaren liefhebbers die graag experimenteren in de keuken.

TROEF - Raymond Plat en Niels Leijssenaar

dinsdag 6 januari 2026/in Bekende kok, Kookboekrecensies, Salades /door Marco

Troef is een kookboek dat draait om slim koken met maximale smaak. Het uitgangspunt is helder: met een beperkt aantal ingrediënten en duidelijke recepten toch gerechten maken die voelen als een overwinning. Geen overdaad, geen ingewikkelde technieken, maar koken met focus en vertrouwen. Daarmee positioneert Troef zich als een modern en praktisch kookboek voor de dagelijkse keuken.

Moeilijke eters bestaan niet - Rolinde Demeyer

donderdag 18 december 2025/in In de media, Kookboekrecensies /door Marco

Moeilijke eters bestaan niet is geen traditioneel kookboek, maar een gids voor ouders en verzorgers die worstelen met de dagelijkse strijd om gezond en gevarieerd eten bij kinderen aan tafel te krijgen. Het boek combineert praktische adviezen, psychologische inzichten en realistische strategieën, en biedt daarmee een verfrissende en ondersteunende kijk op het thema “moeilijk eten”.