Romy Gill’s India is een hartelijk en inspirerend kookboek dat de rijke Indiase keuken dichterbij brengt voor de thuiskok. Wat dit boek bijzonder maakt, is de focus op thuisbereiding: Gill laat zien hoe authentieke Indiase smaken haalbaar en toegankelijk worden zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan of exotische ingrediënten hoeft te zoeken. Het resultaat is een boek vol gerechten die zowel traditioneel als praktisch zijn.
Het boek is overzichtelijk opgebouwd en biedt een goede balans tussen achtergrondinformatie en recepten. Romy Gill vertelt over haar culinaire reis, de oorsprong van bepaalde gerechten en hoe zij haar eigen twist toevoegt aan traditionele recepten. Deze context maakt koken met het boek niet alleen praktisch, maar ook leerzaam en cultureel verrijkend.
De recepten zelf zijn duidelijk en goed uitvoerbaar. Van klassieke curry’s, tandoorigerechten en biryani’s tot vegetarische dahl en streetfood-specialiteiten, het aanbod is gevarieerd en geschikt voor zowel beginners als ervaren thuiskoks. Veel recepten zijn in stappen opgebouwd, zodat het proces overzichtelijk blijft, en de ingrediënten zijn grotendeels verkrijgbaar in reguliere supermarkten of eenvoudige Aziatische winkels.
Wat dit boek onderscheidt, is de toegankelijkheid en warmte van de schrijfstijl. Romy Gill schrijft alsof ze naast je staat in de keuken, met praktische tips, alternatieven voor ingrediënten en advies over kruidenbalans. Dit maakt het minder intimiderend voor wie voor het eerst Indiase gerechten probeert.
De fotografie is levendig en uitnodigend. De gerechten worden kleurrijk en aantrekkelijk gepresenteerd, zonder overdreven gestileerd te zijn. Dit versterkt de toegankelijkheid en het gevoel dat je deze gerechten zelf kunt bereiden en serveren.
Een klein aandachtspunt is dat sommige recepten, vooral de authentiekere of uitgebreidere gerechten, nog steeds wat voorbereiding en tijd vergen. Wie snelle maaltijden zoekt, zal af en toe moeten plannen. Toch blijft het boek realistisch en praktisch genoeg voor de thuiskok die bereid is iets meer tijd te investeren.
Romy Gill’s India – Recepten van thuis is een inspirerend en toegankelijk kookboek dat de smaken van India naar je eigen keuken brengt. Het combineert authentieke gerechten met praktische tips en persoonlijke verhalen, waardoor koken met dit boek zowel leuk als leerzaam is. Voor iedereen die de Indiase keuken wil ontdekken of verdiepen, is dit een waardevolle en smakelijke gids.
