COCINA LATINA! Wereldouders

Met familie aan tafel gaan, is in Latijns-Amerika heel belangrijk. Het is de plek waar je thuiskomt en er is altijd plaats voor meer mensen. Uit liefde voor Latijns-Amerika, die families en hun recepten is Cocina Latina ontstaan. Een heerlijk kookboek voor de hele familie en een culinaire reis door de projectlanden van WereldOuders: Mexico, Honduras, Haïti, Nicaragua, El Salvador, Guatemala, de Dominicaanse Republiek, Peru en Bolivia.

Het boek bevat allerlei recepten vol van smaak. Van ceviche tot tamales en van arroz con leche tot salsa’s. Het boek boordevol liefdevolle Latijns-Amerikaanse recepten is mede tot stand gekomen dankzij recepten van Héctor Olvera Lugo, chef eigenaar van restaurants Amoreto, Casa manzano en Fresh Cup in Cuernavaca in Mexico, Nina Bogaerts, chef eigenaar van Rosario Cocina Mexicana in Amsterdam, Katinka Lansink Dodero van cevicheceviche en het kookboek ‘Mi Casa Peru’ en Doris Wienk Sanchez geboren in Santo Domingo in de Dominicaanse Republiek. Doris is de moeder van Rolf Sanchez (zanger en ambassadeur van WereldOuders). Met de opbrengst ondersteunt WereldOuders de kinderen in haar projectlanden met goede en gezonde voeding.

WereldOuders zet zich dagelijks in om de situatie van kwetsbare kinderen en gezinnen in Latijns-Amerika op de lange termijn te verbeteren. De organisatie vangt kinderen op die nergens anders terecht kunnen en geeft ze een stabiele thuisbasis, onderwijs en medische zorg. WereldOuders ondersteunt kinderen en hun familie in lokale gemeenschappen met projecten rondom o.a. onderwijs, duurzaamheid, agricultuur, noodhulp en medische zorg.

Uitgeverij: Bertram + de Leeuw Uitgevers

Taal: Nederlands

Recensie: Marco Louter