KOOK DIT BOEK! Molly Baz

Receptontwikkelaar en voormalig Bon Appétit-ster Molly Baz geeft een opwindende spoedcursus in de basisprincipes van koken. De recepten zijn een aantrekkelijke mix van eenvoudige, informele maar restaurantwaardige ‘cheffy’ gerechten.

Ga aan de slag en kook dit boek stuk: van voorgerecht tot en met desserts. Gegrilde aubergines met gepekelde rozijnen in basilicumdressing, langzaam gegaarde kip met geplette aardappeltjes, piri-piri en aioli, krokante botergarnalen, salade met halloumi, perzik en tomaat of maak de overheerlijk miso-appeltaart. Met vele basisrecepten voor diverse dressings, sauzen, condimenten, inmaakrecepten en meer.

Kook dit boek is hét kookboek wat je nodig hebt als je even geen inspiratie meer hebt. Dit dikke kookboek bevat alle basisrecepten die je nodig hebt om het hele jaar rond volop nieuwe gerechten te maken. En dat niet alleen: Molly Baz geeft je als receptontwikkelaar en voormalig Bon Appétit-ster een opwindende spoedcursus in de basisprincipes van koken. Dat doet ze met 95 gerechten en met haar 7 gouden regels. Zo kun jij als hobbykok een bijna chefwaardig gerecht bereiden.

Het allereerst wat opvalt aan Kook dit boek (stuk) is de enorme dikte van het boek. Het boek bevat eigenlijk alles wat je nodig hebt om heerlijke gerechten op tafel te zetten. Dat doet de Amerikaanse Molly Baz die ooit zelf op weg was om chefkok te worden, maar toch koos om zelf verder te gaan op haar eigen Instagram. Nu klinkt het misschien alsof je een volleerd chef moet zijn, maar nee, Kook dit boek is juist voor thuiskoks.

Je vindt vlees, vis, groenten, pasta, noedels, peulvruchten, soep, snacks en desserts. Eigenlijk alles wat je op tafel zou willen zetten. De recepten zijn erg volledig qua omschrijving, maar bevatten wat veel details. Zo bevat een pagina veel tekst en uitleg hoe je een gerecht zo goed mogelijk kunt maken. Het is wat teveel tekst om tijdens het koken ook nog eens te lezen terwijl je net je potje met voedsel op het vuur hebt staan. Maar dat is dan ook wel echt het enige minpunt. De opmaak van Kook dit boek is heel mooi en de fotografie van de gerechten – of van Molly Baz – knalt van de pagina’s af.

Kook dit boek bevat gewoon alles. De smaken bij elkaar zijn om van te smullen en je leert ook nog eens van de extra uitleg die je met de QR-codes kunt bekijken. Kook dit boek is zeker een aanrader en heeft het alles om van hobbykok een chef te worden.

Uitgeverij: Good Cook

Taal: Nederlands

Recensie: Marco Louter