Berichten

HUNGARIAN DESSERT BOOK - Tamas Bereznay

Een verrassend authentieke kookboek van Tamás Bereznay geschreven in het Engels over Hongaarse desserts.  Het is een ultiem  verzamel dessertboek geworden voor de fans van de Hongaarse keuken. Het Hungarian Dessert Book, met een aanstekelijke bloemrijke cover, is een echt delicatesse boek geworden: het biedt 75 prachtig geïllustreerd recepten met typische (warme) desserts uit Hongarije. Hongarije is een echt dessert land! In de straten van alle steden in Hongarije vind je koffie- en cake winkels. Zelfs in de kleinste dorpjes.

THE MANGALITSA PIG - BARBARA MEYER ZU ALTENSCHILDESCHE AND WILHELM KOHL

Op de Frankfurther Buch Messe werd ik meegenomen in het verhaal en passie van Peter Szeplaki producent van dit boek. Hij bracht me op het spoor van dit met uitstervende bedreigde Hongaarse oer- en wolvarken, de Mangalitza. Dit kook-, kijk en leesboek vertelt het verhaal van dit bijzonder delicate en smaakvolle varken.

HUNGARIAN COOKBOOK - TAMAS BEREZNAY

De Hungarian Cookbook geeft een spot light op de gevarieerde Hongaarse keuken, een van de meest invloedrijke keukens in Europa. Met zijn wereldberoemde paprikás, gulyás en pörkölt, heeft het een reputatie als overvloedig, kruidig en soms tamelijk zware keuken.