BIG GREEN EGG – Modus Operandi! Michèl Lambermon

Modus Operandi is het meest spectaculaire kookboek dat je ooit hebt gezien. Dit kookboek voor de Big Green Egg bevat bijna 1000 pagina’s en meer dan 300 volledig uitgewerkte recepten en foto’s. Completer wordt het niet. Vlees, wild, gevogelte, vis, schaal- & schelpdieren, groenten, fruit, desserts, patisserie, brood en deegwaren, alles komt aan bod in Modus Operandi. Een must have voor alle Big Green Egg fans.

Hot Pot! Bas Robben

Hotpot wordt hier soms ook wel Chinees fondue genoemd, maar het is veel meer dan dat! Bas Robben laat ons kennismaken met een brede selectie heerlijke recepten van de meest uit een lopende hotpots uit Azië. Een deel is natuurlijk gewijd aan de ‘nabemono’ uit Japan. Jammer genoeg voor ons is er ‘slechts’ een handjevol Japanse hotpot recepten te vinden in het boek. Maar wát een heerlijke recepten zijn het!

Een Kookboek! Seppe Nobels

Seppe Nobels staat met restaurant Graanmarkt 13 al jaren in de top tien van beste groenterestaurants ter wereld. Zijn motto: laat de groenten in elk gerecht schitteren en geef er vlees, vis of gevogelte bij als je daar zin in hebt.

Banaan! Sam Brooks

In dit vrolijke boekje vind je 30 verrassende recepten met banaan. De banaan is een echte allemansvriend en alleskunner. Heerlijk als zoete touch in ontbijtjes en taart of voor een tropische smaak in smoothies, maar ook ideaal als vervanger voor ei, boter of suiker in baksels. De recepten, variërend van fluffy bananenpannenkoekjes en smeuïge chocoladebrownies tot een avocado-banaansmoothie en energierepen met walnoot en dadel, bewijzen het: met bananen kun je alle kanten op!

WHOLE FOOD VOOR ELKE DAG! Amy Chaplin

Het is een lijvig boek, het belooft 250 pure en vegetarische recepten zonder zuivel, gluten en geraffineerde suikers. Het is een beetje het idee van een basiskookboek, recepten voor elke dag, informatie waar je wat aan hebt. De recepten zijn verdeeld over 20 hoofdstukken. Ze bestaan uit 1 basisrecept met meerdere variaties. In elk hoofdstuk vind je ideeën over garnering en andere extra’s en advies over hoe iets het beste kunt bewaren of invriezen. De meeste gerechten zijn trouwens ook veganistisch of kunnen dit met aanpassingen worden. Ik heb een aantal van de recepten zelf uitgeprobeerd en leidde tot nu toe steevast tot een zeer smakelijk eindresultaat zonder al teveel moeite.

Veggies & Fish! Bart van Olphen

Met vis en groente kun je eindeloos variëren. Barth van Olphen, culinair visexpert en voorvechter van duurzaam gevangen vis, heeft zich tijdens talloze visreizen laten inspireren. De inspiratie kwam uit keukens van ver maar ook dichtbij. In Veggies & Fish laat hij zien hoe je op een leuke en goede manier met vis kunt koken, met groente als ster van de show.  Dit boek is geweldig voor de vis en groente liefhebber, lees en verlekker je mee?

Smaak! Walter Marskamp

In Smaak brengt Walter Marskamp, eigenaar en chef van restaurant Yerba, een selectie van ruim 70 gerechten waarin groenten en eetbare planten de hoofdrol spelen. In elk recept wordt van iedere plant zoveel mogelijk gebruikt. Dit zorgt voor een explosie van geuren, kleuren, smaak en textuur. Als wortels het hoofdingrediënt zijn in een gerecht, dan komen ze in allerlei gedaanten tot hun recht: donkerbruin geroosterd, in het zuur ingelegd, gerookt of gepureerd, waardoor ruimte ontstaat om zoveel mogelijk verschillende smaakcombinaties op het bord te brengen. Er blijven nooit afvalproducten over, want die komen terecht in een vinaigrette, gemaakt van het loof van de wortels vermengd met kervel.

The Curruy Guy Compleet! Dan Toombs

Dan Toombs heeft met dit kookboek de kroon op zo’n levenswerk geschreven. Ruim 20 jaar onderzoek en werk is in de ruim 200 recepten in deze curry bijbel samengevat. Dankzij de hoeveelheid recepten in het boek zou je iedere zondag voor de komende jaren een heerlijk authentieke Indiase maaltijd op tafel kunnen zetten. 

The Hidden Cuisine of Curaçao! Tayron Vrutaal

Tayron vertelt: “Met mijn kookboek The Hidden Cuisine of Curacao stop ik geen authentieke gerechten in een nieuw jasje, maar presenteer ik juist originele nieuwe gerechten op een culinair niveau. In dit culinaire kookboek met originele gerechten (her)ontdekt u de cultuur en de smaak van Curaçao. Dit zal zeker ten goede komen aan het imago van Curaçao en zal de Curaçaose cuisine op culinair gebied op hoog niveau brengen.

Venusian Kitchen! Henriette Tomassen en Elsbeth Tijssen

Als er een doel, is er een plan: het zit allemaal in de pan!

Soms kom je een parel van een boek tegen die meteen overweldigd en indruk maakt. Een culinair fotoboek met een verhaal. De Venusian Kitchen, een liefdesverhaal over eten, is zo een boek. Het is gemaakt met heel veel liefde, zorg en gevoel voor details. Van de cover tot aan de laatste bladzijde, van de intensiteit van de foto’s tot de uitvoering. De 288 pagina’s, 150 foto’s, het gepaste gewicht, de aaibare en kleurrijke barokke omslag van geweven stof, het dennen groene leeslint en de luxe afwerking met het koper op snee. Dit maakt het boek tot iets heel bijzonders. Een boek dat betovert en verleidt. Een uitnodiging om het leven lief te hebben!