Eén Pan, Plaat, Planeet! Anna Jones

/in , , , , /door

Anna Jones laat je zien hoe je gerechten maakt die goed zijn voor jou, je portemonnee en voor de planeet. Het boek is opgedeeld in vier hoofdstukken (Kookpan / Koekenpan / Bakplaat / Snel), met ruim 150 recepten voor goedgevulde bakplaten, eenpansmaaltijden en supersnelle doordeweekse diners. Met gerechten als Perzische noedelsoep; Koreaanse pannenkoeken met wortel en sesam, Afrikaanse pindastoofpot, gebakken dahl met zoete aardappel en tamarinde en gekarameliseerde uientaart met halloumi, munt en citroen. En dat alles met toegankelijke en betaalbare ingrediënten en een manier van eten die goed is voor de planeet.

Lees meer

Feestbakboek! Stefan Elias

/in , , , /door

Stefan Elias, jarenlang de rechterhand van de legendarische Gentse bakker Jacques Bloch, bewees met zijn bestsellers Belgisch Bakboek en Wereldbakboek al dat hij zijn tijdloze recepten op een heldere en eenvoudige manier kan uitleggen voor de thuisbakker.

Lees meer

Een Ode aan Groenten! Alice Zaslavsky

/in , , , , /door

Koken met groente doen we allemaal. Maar ken je iemand die niet verder komt dan bloemkool met een sausje of gekookte wortels? Dan biedt dit boek uitkomst voor verandering aan tafel. Het laat zien hoe je meer uit groenten kunt halen door variatie in kooktechnieken en smaken. Want behalve koken, blancheren en stomen kun je heel veel groenten ook konfijten, schroeien, roosteren, frituren of stoven. Zo blijven groenten verrassen.

Lees meer

Spice Wise Green – Green Editie! Michel Hanssen

/in , , /door

Spice Wise Green, dat is koken met het mooiste van planten: groenten, kruiden en specerijen. De natuurlijke rijkdom aan smaken is zo groot, dat je geen zout hoeft toe te voegen. Kiezen tussen lekker óf gezond, dat hoeft dus niet meer.

Lees meer

BIG GREEN EGG – Modus Operandi! Michèl Lambermon

/in , , , , , /door

Modus Operandi is het meest spectaculaire kookboek dat je ooit hebt gezien. Dit kookboek voor de Big Green Egg bevat bijna 1000 pagina’s en meer dan 300 volledig uitgewerkte recepten en foto’s. Completer wordt het niet. Vlees, wild, gevogelte, vis, schaal- & schelpdieren, groenten, fruit, desserts, patisserie, brood en deegwaren, alles komt aan bod in Modus Operandi. Een must have voor alle Big Green Egg fans.

Lees meer

Een Kookboek! Seppe Nobels

/in , , , , , , , , /door

Seppe Nobels staat met restaurant Graanmarkt 13 al jaren in de top tien van beste groenterestaurants ter wereld. Zijn motto: laat de groenten in elk gerecht schitteren en geef er vlees, vis of gevogelte bij als je daar zin in hebt.

Lees meer

Energy & Vegan! Alexander Gershberg

/in , , , , /door

Voeding is levensenergie. Dat is de filosofie die Alexander Hershberg nastreeft en onderbouwt in Energy & Vegan. Zelf ben ik daar ook van overtuigd; alles is energie. Ook een van de redenen waarom ik veganist werd. Hoe kun je gelukkig worden als je angst, verdriet en woede eet? Exact. Zoals Alexander het zo mooi verwoord: “Elke fysieke en spirituele laag van ons lichaam wordt beïnvloed door wat we eten.

Lees meer

Energy & Vegan! Alexander Gershberg

/in , , , , /door

Voeding is levensenergie. Dat is de filosofie die Alexander Hershberg nastreeft en onderbouwt in Energy & Vegan. Zelf ben ik daar ook van overtuigd; alles is energie. Ook een van de redenen waarom ik veganist werd. Hoe kun je gelukkig worden als je angst, verdriet en woede eet? Exact. Zoals Alexander het zo mooi verwoord: “Elke fysieke en spirituele laag van ons lichaam wordt beïnvloed door wat we eten.

Lees meer

Baut! Michel van Eerde

/in , , , , /door

Nu is er BAUT het kookboek met maar liefst 80 recepten van gerechten waar je misschien wel zelf van hebt kunnen genieten in een BAUT restaurant. Ik moet eerlijk toegeven dat toen dit kookboek BAUT bij mij op de mat viel, er niet meteen belletjes gingen rinkelen. Chefkok Michiel van der Eerde, die mij op de achterkant blij toelacht herken ik wel. Ik zap wel eens langs Masterchef Holland en daar is hij samen met anderen, presentator en jurylid. Maar dat hij een ontzettend tof foodkindje heeft, die alweer 8 jaar wordt en luistert naar de naam BAUT, wist ik niet. Lang leven de verrijking uit boeken want dit is echt heel leuk en smaakt naar meer.

Lees meer

WHOLE FOOD VOOR ELKE DAG! Amy Chaplin

/in , , , , , /door

Het is een lijvig boek, het belooft 250 pure en vegetarische recepten zonder zuivel, gluten en geraffineerde suikers. Het is een beetje het idee van een basiskookboek, recepten voor elke dag, informatie waar je wat aan hebt. De recepten zijn verdeeld over 20 hoofdstukken. Ze bestaan uit 1 basisrecept met meerdere variaties. In elk hoofdstuk vind je ideeën over garnering en andere extra’s en advies over hoe iets het beste kunt bewaren of invriezen. De meeste gerechten zijn trouwens ook veganistisch of kunnen dit met aanpassingen worden. Ik heb een aantal van de recepten zelf uitgeprobeerd en leidde tot nu toe steevast tot een zeer smakelijk eindresultaat zonder al teveel moeite.

Lees meer