Dit boek is perfect voor drukke thuiskoks die op zoek zijn naar snelle en voedzame maaltijden. Elk recept bevat een duidelijke lijst met benodigdheden en stap-voor-stap-instructies. Er zijn handige tips om traditionele ingrediënten te vervangen door westerse alternatieven, zonder dat de smaak te veel wordt aangetast. Dit maakt het kookboek geschikt voor een breed publiek, van beginnende koks tot mensen met ervaring in de Aziatische keuken.
Rendang van Maureen Tan is een smakelijk en uitnodigend kookboek dat zich richt op het beroemde Indonesische stoofgerecht en zijn vele variaties. De auteur, Maureen Tan, biedt niet alleen recepten voor de klassieke rendang, maar ook voor andere stoofgerechten met vlees, vis en een ruime keuze aan vegetarische opties. Het boek is een ode aan de veelzijdigheid van de Indonesische keuken, waarin smaken als zoet, zuur, zout en umami harmonieus samenkomen in geurige, langzaam gekookte gerechten.
im Anderson, is dé kenner van de Japanse keuken en auteur van o.a. ‘Vegan JapanEasy’, in de wereld van de ‘Izakaya’ en maak de meest populaire en iconische gerechten zelf. Van allerlei kleine hapjes als diverse yakitori, gemarineerde inktvisjes, schaaltjes edamame, pickled komkommer met knoflook en sesamolie, of juist iets uitgebreider. Of je nu kiest voor diverse kleine snacks of trek hebt in een wat vullender gerecht, ‘Izakaya’ biedt voldoende mogelijkheden om je repertoire Japanse gerechten uit te breiden: van licht en fris als in sake gestoomde schelpjes of vullende gyoza van aubergine met garnalen en gehakt of ‘zeebrasem nanban-zuke’. Van kleine mondvermaakjes tot en met desserts en drankjes.
Slurpable, dat is precies wat je krijgt met Noodles 101. Dit kookboek is een ode aan de wereld van noodles: veelzijdig, smaakvol en vooral supermakkelijk te bereiden. Het boek bevat een breed scala aan noodlegerechten, van de klassieke Aziatische recepten tot creatieve, moderne variaties. Of je nu een fan bent van ramen, pho, of pad Thai, dit boek biedt voor elke noodle-liefhebber iets heerlijks om uit te proberen.
De Bijbel van de Koreaanse Keuken, onderdeel van de bekende “Bijbel”-reeks van Carrera Culinair, is een uitgebreide en inspirerende gids voor iedereen die de unieke smaken en tradities van de Koreaanse keuken wil ontdekken. Met meer dan 200 recepten en gedetailleerde uitleg over technieken en ingrediënten, biedt dit kookboek een diepgaande introductie tot een van de meest geliefde keukens ter wereld.
Aziatische Bowls & Bouillons is echt een boek voor mensen die graag met een warme kom comfortfood op de bank of aan de keukentafel zitten. Comfortfood vol smaken en structuren en wie een beetje goed kan plannen en vooruitwerken zal ook op doordeweekse dagen vrij snel zo’n overheerlijke kom vol smaak op tafel kunnen zetten. Een heel erg boek!
De Aziatische keuken staat bekend om de heerlijke en verrassende gerechten, die vaak traditioneel al vegan zijn. In Asian Green verzamelt Ching-He Huang de lekkerste plantaardige gerechten van over het hele Aziatische continent. De recepten zijn snel te maken, geschikt voor elke dag en zitten vol eiwitrijke ingrediënten zoals peulvruchten, granen en tofu. Van ontbijtjes tot wokgerechten en van party food tot desserts. Gerechten zoals misopannenkoekjes met mais & zoete aardappel, Koreaanse zeewiersoep of gerookte-tofudumplings in zoetzure bouillon halen het beste uit de Aziatische keuken naar boven.
In De Thaise keuken van Boo Raan vind je 60 traditionele recepten uit de Aziatische keuken. Volgens chef Dokkoon Kapueak is Thais koken niet zo moeilijk en kan iedereen het leren. En die gedachte vind je ook in het kookboek. De chef vertelt je hoe het moet en geeft je tips voor de juiste bereidingswijze en ingrediënten. Je vindt verschillende curry’s, wokgerechten, maar zeker ook recepten die je nog niet kent.
Vega(n) kookboeken worden steeds populairder, en in dat lijstje mag het kookboek Vegan JapanEasy van Tim Anderson zeker niet ontbreken. Tim Anderson ontwikkelde meer dan 80 Japanse recepten die plantaardig zijn. Zonder vervangers of tekortkomingen op het gebied van smaak zodat je de Japanse keuken op z’n best leert kennen. Ontdek de eenvoud van de plantaardige Japanse keuken met een klassieker als groentetempura of juist een modern gerecht zoals de bloemkoolkatsu.
Pascal Jalhay is een echte alleskunner. Als culinaire ontdekkingsreiziger heeft hij alle uithoeken van de wereld bezocht. En met de kennis die hij tijdens die reizen opdeed ontwerpt hij nu nieuwe recepten en gerechten. Eerder bracht hij al een luxe kookboek uit over de Indische keuken en nu is hij terug met een nieuw boek: Wereldse Smaakmakers. Een boek compleet gericht op sauzen, boemboes, kruidenmixen, marinades en chutneys.
Error: There is no connected account for the user 202939202 Feed will not update.
