550x736

BITTER ZOETE HONING! Letitia Clark

De smaken van de Sardinische keuken

In Bitterzoete honing neemt Letitia Clark je mee op reis naar het veelzijdige, rustieke Sardinië. De nadruk op traditie en het belang van goed eten is hier nog meer uitgesproken dan in de rest van Italië. De Sardinische keuken weerspiegelt het leven op het eiland: men neemt de tijd en hanteert de technieken die er al sinds jaar en dag worden gebruikt. Verlekker je aan de geroosterde aubergines met honing, munt, knoflook en burrata, of geniet van een frisse, pittige salade van selderij, sinaasappel, ansjovis en hazelnoot of Malloreddus (de schelp-vormige pasta uit de regio) met krab, saffraan en tomaat. Alle recepten en het verhaal erachter zullen je meenemen naar de glinsterende, turquoise wateren en relaxte levensstijl van dit Italiaanse paradijs. Met prachtige fotografie, kleurrijke illustraties en vrolijke anekdotes, is Bitterzoete honing een vakantie, een kookboek en een gedroomde levensstijl in de zon in één.

550x680

CHEFS EN HUN MOESTUIN! Veronique de Walsche

Met groene tips en recepten

Veertien topchefs en jonge starters uit België en Nederland stellen hun moestuin voor met overheerlijke recepten met groenten, kruiden of bloemen uit de tuin van de chefs. Heel wat culinaire chefs, zoals Kris De Roy van Hofke Van Bazel, Edwin Soumang van One en Lieven Lootens van ’t Aards Paradijs, halen de groenten die ze verwerken in hun gerechten, uit hun eigen moestuin.

550x710

VIS! Gael Orieux

70 soorten vis en zeevrichten in 90 recepten

Vis is een culinaire bijbel van bijna 400 pagina’s die lezers bekendmaakt met uiteenlopende soorten vis, schaal- en schelpdieren en laat zien hoe je deze tot de heerlijkste gerechten kunt bereiden. Aan de hand van 90 recepten, die geschikt zijn voor iedere thuiskok, maakt de Franse chef Gaël Orieux deze schatten uit de zee tot gastronomische hoogstandjes op je bord.

9200000115140502

BEIROET Merijn Tol

Verhalen en recepten uit een mediterrane stad!

Jarenlang woonde kookboekenauteur Merijn Tol voor de helft van de tijd in Beiroet. Nog steeds verdeelt ze veel van haar tijd tussen Amsterdam en Beiroet. Een waanzinnige en bijzondere stad in het Midden-Oosten die niemand onberoerd zal laten. In Beiroet – verhalen en recepten uit een mediterrane stad – beschrijft Merijn door de ogen van haar vrienden, de rijke food scene van haar favoriete Beiroet.

lage resolutie

VIJF SEIZOENEN Jonathan Zandbergen

Lekker koken is niet moeilijk!

Het kookboekendebuut van Jonathan van Zandbergen is vers van de pers binnen. Lekker koken is niet moeilijk is zijn slogan. De executive chef van Hotel restaurant Merlet in Schoorl heeft een kookboek geschreven over zijn VIJFSEIZOENEN.

9200000073644748

Japan Easy! Tim Anderson

Klassieke en moderne Japanse gerechten om thuis te maken

Een kom verwarmende misosoep, spicy tuna sushi-rolls, knapperige tempura en een bord vol klassieke ramen. Iedereen kan zo wel een paar favoriete Japanse gerechten opnoemen, maar zou het minder snel thuis maken.mIn JapanEasy laat Tim Anderson de eenvoud van Japans koken zien. Geen ingewikkelde kooktechnieken, zeldzame ingrediënten of urenlang gepruttel.

9200000079578952

HET ZEEUWSE MOSSEL KOOKBOEK - Bart van Olphen

40 recepten, 40 dagen plezier!

Chef, schrijver en reiziger Bart van Olphen lanceerde in november zijn nieuwste boek: het Zeeuwse mossel kookboek. Hij maakte alle 40 recepten met Zeeuwse mosselen die gegarandeerd van zaad tot mossel zijn opgegroeid in de Oosterschelde.
Naast een goed en leuk kookboek is het Zeeuwse mossel kookboek ook behoorlijk leerzaam. Bart vertelt over het verschil tussen bodemcultuur en hangcultuur mosselen, vertelt over de geschiedenis van dit tweekleppige weekdier, waar ze vandaan komen en geeft lijstjes met do’s en don’ts. Allemaal makkelijk te lezen en uit te voeren adviezen.

550x659

HENNA HANINA Nadia Zerouali

Culinaire roadtrip door Marokko!

Een rondreis door Marokko met daarbij de authentieke smaken zoals de Marokkaanse grootmoeders, Henna Hanina het bedoeld zouden hebben. In dit prachtige, grote, maar vooral ook luxueuze vormgegeven boek, neemt Nadia Zerouali ons mee door haar culinaire reis in het binnenland van Marokko.

9200000108614228

INDO ROCK Vanja van der Leeden

Indonesische smaken in een nieuwe jas!

Laat je door de titel ‘Indo Rock’ niet op het verkeerde been zetten, het is geen muziekboek maar er zit weldegelijk muziek in. En veel plezier, dat direct al van de cover afspat. De titel is een knipoog naar de Indische bandjes die in de jaren ’50 van zich lieten horen. Ook zij mixten verschillende invloeden en creëerden zo een eigen sound. Dit is dus niet het zoveelste Indische kookboek maar een kookboek waarin Indonesische smaken in een nieuw jasje worden gestoken.

9200000079742934

BIJDENDIJK Joris Bijdendijk

Een keuken voor de lage landen

Het eerste chefboek van Joris Bijdendijk is meteen van een boek van een hoog niveau die klinkt als een klok. Zoals een sterrenchef betaamt zou je zeggen. Maar het is niet elke chef gegeven. Kookboeken maken is een vak. Vooral ook om een boek te maken die laagdrempelig genoeg is voor elke foodie en hobbykok. Geen onbereikbare recepten met 35 handelingen of onvindbare (dure) ingrediënten in het boek van Joris. Wel blinkende foto’s en overzichtelijke tekst. Niet te veel, niet te weinig en simpel taalgebruik. Wat een verademing!