De Zilveren Lepel voor kinderen! Amanda Grant

Heb je ook een kleine Jamie Oliver, Donna Hay of Ottolenghi in huis? Dan is dit boek echt een aanrader. Smakelijke, volwassen gerechten waar jong en oud van zullen smullen. Een prettig nuchter kinderkookboek voor kleine Italofielen. Leuk vormgegeven en zeer toegankelijk. Alle basics – van ‘hoe gebruik je een dunschiller’ en ‘hoe breek je een ei’ tot hoe spreek je prosciutto uit’ (pro-sjoe-to) – worden helder uitgelegd. Hierna volgen ruim veertig klassieke recepten, waaronder eentje voor vers pastadeeg waar ook volwassenen hun voordeel mee zouden kunnen doen.

Veganista! Luna Trapani

Plantaardig Italiaans eten? Dit boek bevat 60 recepten voor overheerlijke vegan gerechten, sommige modern, andere klassiek. Van tagliatelle met champignons en truffel tot witte bonensoep met rozemarijn, van risotto met asperges tot tiramisu: Luna Trapani verwent met overheerlijk Italiaans vegan food.

Made at Home! Georgio Locatelli

Giorgio Locatelli’s Made at Home is een kleurrijke verzameling van de gerechten die de onvolprezen meester van de moderne Italiaanse keuken dagelijks maakt voor familie, vrienden en zijn ‘andere’ familie, het team van het vermaarde Londense restaurant Locanda Locatelli. Van hartverwarmende Toscaanse tomatensoep en de lievelingssalade van zijn vrouw Plaxy, met wortel, appel en munt, tot de zaterdagse personeelsmaaltijd uit het restaurant (pizza!), rundvlees- enaardappelstoof zoals zijn grootmoeder die altijd maakte en de baci di dama – ‘dameszoenen’ van amandel en chocolade – uit zijn kindertijd: dit zijn de heerlijke maaltijden die Giorgio Locatelli thuis op tafel zet.

Big Mamma’s Cucina Popolare Big Mamma

Big Mamma’s Cucina Popolare is het kookboek van het Italiaanse trattoria-keten Big Mamma in Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk. Het boek telt 130 van hun meest populaire trattoria-recepten. Hoewel we Italianen vooral kennen als traditiegetrouwe koks, zul je net een moderne draai zien in de recepten. De Italiaanse keuken staat niet stil, en dat willen ze hiermee bewijzen.De recepten zijn aangepast voor thuiskoks. Zie het als makkelijke maaltijden als een doordeweekse lunch of klaargemaakt voor vriendendiner.

Extra Vierge! Sandra Alvarez

De schrijfster Sandra Alvarez is in Amsterdam geboren, maar heeft Spaans en Chinees bloed. Deze Aziatische roots zie je leuk terugkomen in de recepten, er wordt bijvoorbeeld vaak Thaise basilicum aan gerechten toegevoegd. Er staat voor iedereen wat in het kookboek, van vegetarische gerechten tot aan desserts. Overal is het vloeibare goud, de olijfolie, in verwerkt. Daarnaast worden er in de recepten ook geen geraffineerde suikers gebruikt, het is dus een kookboek voor mensen die bewust met hun gezondheid bezig zijn.

De Zilveren Lepel ! - Spectrum

Sinds de eerste uitgave in 1950 is Il Cucchiaio d’Argento (De Zilveren Lepel) hét Italiaanse kookboek dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. In deze nieuwe, luxe uitgave zijn de 170 allerbeste recepten verzameld, uit diverse regio’s van Italië. Deze nieuwe verzameling bevat prachtige foto’s van elk gerecht. De dubbele leeslinten zorgen voor gebruiksgemak. En de prachtige vormgeving en rijke uitvoering maken dat dit het ideale cadeau is voor zowel de beginnende als de gevorderde (thuis)kok.

BITTER ZOETE HONING! Letitia Clark

In Bitterzoete honing neemt Letitia Clark je mee op reis naar het veelzijdige, rustieke Sardinië. De nadruk op traditie en het belang van goed eten is hier nog meer uitgesproken dan in de rest van Italië. De Sardinische keuken weerspiegelt het leven op het eiland: men neemt de tijd en hanteert de technieken die er al sinds jaar en dag worden gebruikt. Verlekker je aan de geroosterde aubergines met honing, munt, knoflook en burrata, of geniet van een frisse, pittige salade van selderij, sinaasappel, ansjovis en hazelnoot of Malloreddus (de schelp-vormige pasta uit de regio) met krab, saffraan en tomaat. Alle recepten en het verhaal erachter zullen je meenemen naar de glinsterende, turquoise wateren en relaxte levensstijl van dit Italiaanse paradijs. Met prachtige fotografie, kleurrijke illustraties en vrolijke anekdotes, is Bitterzoete honing een vakantie, een kookboek en een gedroomde levensstijl in de zon in één.

ECOOK – KOOKBOEKEN APP Be Amazing!

Dit keer geen kookboekenrecensie maar een recensie van een heuse kookboeken app. Met de herfst- en kerstvakantie voor de deur een ideale gelegenheid om deze app te downloaden om straks voor de openhaard te swypen en recept ideeën op te doen voor in de keuken.

Kun je dan met je deze app koken en inspiratie opdoen uit echte kookboeken? Yes!! Afgelopen half jaar maakt ECOOK het mogelijk om met je smartphone uit echte kookboeken te koken. Het is een betaalde gebruikers app waarmee je digitaal toegang krijgt tot alle originele recepten uit de echte kookboeken. Een soort Netflix voor kookliefhebbers dus. ECOOK is ambitieus neergezet. In december 2016 werd de app beschikbaar in Nederland daarna volgen Duitsland en de rest van Europa. De app is ontwikkeld door de Nederlandse ondernemers Michiel Slegt en Rob Hermkens, waarvan de eerste ook o.a. aan Smulweb is verbonden.

LA CUCINA VERDE - Miki Duerinck & Kristin Leybaert

Twee Belgische dames hebben hun hart verloren aan de Italiaanse keuken. Dat in combinatie met hun liefde voor groenten heeft geresulteerd in La Cucina Verde, een vegetarisch kookboek vol recepten uit de authentieke Italiaanse keuken. Dit kersverse kookboek biedt meer dan 150 pagina’s pure Italiaanse kookinspiratie voor de bewuste levensgenieter.
Het is een klassiek kookboek met pure Italiaanse gerechten, maar in La Cucina Verde spelen juist groenten een glanzende hoofdrol. Alle recepten zijn vegetarisch of veganistisch en klinken allemaal even lekker. Het is ingedeeld in hoofdstukken die kenmerkend zijn voor de Italiaanse keuken: antipasti (hapjes), zuppa (soep), primi piatti (voorgerechten), pasta’s, pizza’s, secondi piatti (hoofdgerechten) en dolce (zoetigheid).

VERRUKKELIJK ROME - Eleonora Galaso en David Loftus

Rome is een van mijn favoriete steden en Italië by far mijn favoriete vakantieland. Enkele jaren geleden was ik voor het laatst in Rome. Ik maakte een foto-rapportage voor de website van reisorganisatie Persoonlijk Rome, een specialist in maatwerkreizen.  In die setting heb ik in detail kennisgemaakt met de kleine zijstraatjes en gekeken achter deuren die normaal gesloten zijn. Het Rome buiten alle toeristische spots. En bovenal ook de adresjes waar je de echte Romeinse keuken kunt proeven. Maar vooral eten, dat is waar het Italiaanse leven om draait. Of zoals de Romeinen zeggen: kook, eet en praat.