unnamed

THE MANGALITSA PIG - BARBARA MEYER ZU ALTENSCHILDESCHE AND WILHELM KOHL

Verhaal van een bijzonder delicate en smaakvolle varken!

Op de Frankfurther Buch Messe werd ik meegenomen in het verhaal en passie van Peter Szeplaki producent van dit boek. Hij bracht me op het spoor van dit met uitstervende bedreigde Hongaarse oer- en wolvarken, de Mangalitza. Dit kook-, kijk en leesboek vertelt het verhaal van dit bijzonder delicate en smaakvolle varken.

9200000040394159

DE GRIEKSE EILANDEN - Rebecca Seal

Ervaar het echte Griekse gevoel van de echte Griekse keuken!

Nog even Grieks nazomeren….aan tafel! Prachtig vormgegeven omslag met blauw folie en blauwe kleur op de randen. Ervaar het echte Griekse gevoel van de echte Griekse keuken!

9200000036272325

MIJN KEUKEN - MIMI THORISSON

Heerlijk Frans comfort food ten top!

Verleidelijke recepten en weelderige fotografie – ‘Mijn keuken’ neemt de lezer onmiddellijk mee naar het Franse platteland. Heerlijk Frans comfort food ten top!

9200000040709945

MADE IN INDIA - Meera Sodha

Een essentieel boek voor iedereen die van Indiaas eten houdt!

Echt Indiaas eten is vers, eenvoudig en boordevol smaak. In dit boek dient Meera Sodha de gerechten op waarmee ze zelf opgroeide. Anders dan het eten dat we kennen van ons plaatselijke Indiase restaurant, zijn haar gerechten fris en verrassend gemakkelijk en snel te maken.

9200000040710160

NOPI - Yotam Ottolenghi

Onweerstaanbare gerechten!

Hebben, hebben, hebben!….Een super sexy strak basic vormgegeven kookboek met extreem mooie foto’s en recepten en een luxe uitstraling door de gouden zijkant van de bladzijden. Dit boek van Yotam Ottolenghi en Ramael Scully is meer het type boek dat je een paar keer per jaar uit de kast trekt, om uren te kokkerellen en iets heel bijzonders en restaurantwaardigs op tafel te zetten.

9200000027991185

COOKBOOK BOOK - Florian Bohm and Annahita Kamali

Een boek over kookboeken!

Een boek over kookboeken. Eindelijk! Welke kookboeken zorgden ervoor dat we koken zoals we koken? En welke veroorzaakten revoluties in de thuiskeuken?

PH9715_box

PH 9715 - PIET HUYSENTRUYT

Standaardwerk voor elke chef!

Wat een beleving is dit boek! PH 9715 is een tweedelig tijdsdocument over het bewogen en eigenzinnige leven van chef-kok Piet Huysentruyt. Het eerste deel van dit boekproject wordt een integrale heruitgave van het ophefmakende boek ‘Eigentijds & Eigenzinnig’ dat in 1997 verscheen.

9200000045960920

PERU - GASTON ACURIO

Een standaardwerk van de Peruaanse keuken!

Afgelopen week genomineerd als kookboek van het jaar 2015 en gedoodverfde winnaar wat mij betreft: PERU van Gastón Acurio. Acurio is een held in Peru en is zowel een Peruviaanse chef als kookboekenauteur. Bovendien is hij eigenaar van 44 restaurants en heeft hij in Peru een eigen tv-programma. Een echte ambassadeur van de Peruaanse keuken!

naamloos (3)

CHOCOLATE, THE REFERENCE STANDARD - GEORGE BERNARDINI

Ultieme chocolade bijbel!

Het mooie van koken is dat je altijd je eigen draai kunt geven aan een gerecht. Er is ruimte voor improvisatie. Deze opvatting van Erin Gleeson spat dan ook van de bladzijden. De aquareltekeningen, de foto’s en de recepten: alles bezit dezelfde speelsheid en creativiteit.

9200000038490708

PLUK ALMANAK - CLAUS MEYER

Complete 'wildplukflora' voor kenners en liefhebbers van wildplukken!

De praktische PLUK ALMANAK is geschreven door de Deense topkok Claus Meyer, de man achter NOMA, een van de beste restaurants ter wereld.