Maori Murota, auteur van dé succestitel ‘Recepten uit Tokyo’, leidt je ‘from scratch’ door de Japanse keuken. In zowel woord als beeld worden technieken inzichtelijk – hoe maak je udonnoedels, ramen en gyozadeeg – en leer je de basis door o.a. zelf te fermenteren (miso, natto en meer) of tofu, bouillons en basissauzen te maken.
#Happyfood geeft jou handvatten om in een handomdraai lekkere en gezonde gerechten klaar te maken. Het simpele en snelle zorgt ervoor dat dit een boek is, dat voor iedereen geschikt is. De recepten zijn hierdoor niet altijd mega culinair of spannend qua smaak, maar gezond zijn ze zeker. Het is fijn dat je in de intro meer mee krijgt over waarom het belangrijk is dat je gezond eet en beweegt. Je gehele mentale en fysieke gezondheid heeft er namelijk baat bij.
De Aziatische keuken staat bekend om de heerlijke en verrassende gerechten, die vaak traditioneel al vegan zijn. In Asian Green verzamelt Ching-He Huang de lekkerste plantaardige gerechten van over het hele Aziatische continent. De recepten zijn snel te maken, geschikt voor elke dag en zitten vol eiwitrijke ingrediënten zoals peulvruchten, granen en tofu. Van ontbijtjes tot wokgerechten en van party food tot desserts. Gerechten zoals misopannenkoekjes met mais & zoete aardappel, Koreaanse zeewiersoep of gerookte-tofudumplings in zoetzure bouillon halen het beste uit de Aziatische keuken naar boven.
Easy Peasy Family 2.0 is de gloednieuwe editie van het gelijknamige boek dat in 2015 verscheen en de opvolger van het succesvolle kook- en educatieboek Easy Peasy. Bedoeld voor het hele gezin met een lichte focus op kinderen in de leeftijd 4 tot 12 jaar.
In De Thaise keuken van Boo Raan vind je 60 traditionele recepten uit de Aziatische keuken. Volgens chef Dokkoon Kapueak is Thais koken niet zo moeilijk en kan iedereen het leren. En die gedachte vind je ook in het kookboek. De chef vertelt je hoe het moet en geeft je tips voor de juiste bereidingswijze en ingrediënten. Je vindt verschillende curry’s, wokgerechten, maar zeker ook recepten die je nog niet kent.
Het boek bevat zowel starters, voorgerechten, hoofdgerechten als desserts. Het Breydel kookteam met Kartien Velghe, Dany De Schutter en huischef Eric Campens onder leiding van chef Dietrich Degrave van Landgoed Den Oker te Zomergem wisten voor hun recepten talrijke streekgebonden producten te combineren. Oostendse oester met Breydel en Valeir blond bier, flan van erwtjes met gerookte heilbot en espuma van Breydelspek, vol-au-vent met Breydelschenkel Valeir blond bier en speculoos van La Confiance en geitenkaas van Le Larry of Crème brûlee met West-Vlaamse lukken en framboos zijn maar een paar voorbeelden. Dat alles prachtig in beeld gebracht door Heikki Verdurme.
Kook dit boek is hét kookboek wat je nodig hebt als je even geen inspiratie meer hebt. Dit dikke kookboek bevat alle basisrecepten die je nodig hebt om het hele jaar rond volop nieuwe gerechten te maken. En dat niet alleen: Molly Baz geeft je als receptontwikkelaar en voormalig Bon Appétit-ster een opwindende spoedcursus in de basisprincipes van koken. Dat doet ze met 95 gerechten en met haar 7 gouden regels. Zo kun jij als hobbykok een bijna chefwaardig gerecht bereiden.
Met familie aan tafel gaan, is in Latijns-Amerika heel belangrijk. Het is de plek waar je thuiskomt en er is altijd plaats voor meer mensen. Uit liefde voor Latijns-Amerika, die families en hun recepten is Cocina Latina ontstaan. Een heerlijk kookboek voor de hele familie en een culinaire reis door de projectlanden van WereldOuders: Mexico, Honduras, Haïti, Nicaragua, El Salvador, Guatemala, de Dominicaanse Republiek, Peru en Bolivia.
Het is hip en trendy, je eigen eten sprokkelen in de natuur. Maar hoe pak je dat aan? Waar moet je op letten? Wat kun je wél eten en waar moet je met een grote boog omheen lopen? Edwin Florès beschrijft in dit boek de geheimen van het wildplukken. Hij neemt je mee van het donkere bos naar de zilte kust en behandelt meer dan 200 wilde eetbare planten, bessen, noten, wortels en paddenstoelen. En als na afloop je mand of tas gevuld is met bessen, noten of bloemen, hoe verwerk je dan al die heerlijkheden? Chefkok Jonnie Boer van de Librije weet hier wel raad mee. Hij beschrijft in duidelijke recepten hoe je de inhoud van je wildplukmand verwerkt in verrukkelijke siropen, jams, zouten, boters en nog meer lekkers.
Claudia Allemeersch kookt met ’s werelds meest geliefde fornuis. Niet alleen voor AGA-fornuizen, maar voor met type oven. In dit kookboek tref je meer dan 200 basisgerechten, ovenschotels en feestelijke menu’s. Het vermaarde AGA-fornuis maakt gebruik van het traditionele principe van warmteopslag en is geliefd in vele keukens. Van bakken tot sudderen, van braden tot slow cooking, een AGA doet het allemaal. In Het Oven Kookboek geeft Vlaanderens bekendste hobby kok Claudia Allemeersch meer dan tweehonderd recepten om niet alleen met de AGA, maar ook met de traditionele oven te bereiden. Claudia vroeg ook enkele gastchefs om hun lekkerste ovengerechten klaar te maken voor dit boek.
Error: There is no connected account for the user 202939202 Feed will not update.
