Wekelijks verse recensies:

Nederlandse en Vlaamse kookboeken. Gerecenseerd voor en door foodies!

Marco Louter

KOOKBOEKEN-TIP:

De lekkerste sausjes, dressings en dips uit de vegan keuken!

Saus Smaak Soul - Tine Tomme

Uitgebreid zoeken:

Zoek

RAMEN, JAPANSE NOEDELSOEP EN BIJGERECHTEN! – Tove Nilsson

maandag 21 november 2016/in Japans, Kookboekrecensies, Oosters, Soepen /door Marco

Een van mijn meest verslavende gerechten en boeken op dit moment: Ramen. De titel van het boek zorgde bij mij voor verwarring en disassociatie ondanks de overduidelijke aantrekkelijke cover. Wat? Ramen? Ramen hoe?…Ja Ramen….Japanse Ramen….. Ramen, geschreven door culinair auteur Tove Nilsson, is Japans fastfood en comfortfood dat met zorg en kwaliteit is gemaakt. Op en top Japanse bistronomie! In Japan zijn ramenrestaurants overal te vinden en ze zijn mateloos populair, met vaak lange rijen voor de deur.

PANNENKOEKEN & CREPES – Christelle Huet-Gomez

maandag 21 november 2016/in Bakken, Desserts, Hollands, Kinderen, Kookboekrecensies /door Marco

Pannenkoeken & crêpes is een leuk, nieuw themaboekje van uitgeverij Becht, geschreven door Christelle Huet-Gomez. Feestelijk leesvoer voor de pannenkoekenfanaat en ideaal als je in een pannenkoekensleur bent beland: pannenkoekenvariatie volop!

FOOD AS A MEDICINE! – Sue Radd

zondag 20 november 2016/in Dieet, Internationaal, Kookboekrecensies, Vegetarisch /door Marco

Sue Radd is een Australische autoriteit op het gebied van gezond eten. Zij schreef dit hard cover kookboek: Food as a Medicine. Goede voeding en daardoor een goede gezondheid begint in de keuken! Food as a Medicine is een prachtig kookboek en biedt 150 heerlijke plantaardige recepten die ontwikkeld zijn door voedingsdeskundige Sue Radd. In dit kookboek legt ze de relatie tussen koken en gezondheid. Ze ziet gezond eten als basis om de onderliggende oorzaken van onze gebruikelijke levensstijl en ziekten aan te pakken.

CHEF HET SAMEN – MET TOMAAT – Laura Emmelkamp, Scato van Opstall

vrijdag 18 november 2016/in Groenten, Hollands, Kinderen, Kookboekrecensies /door Marco

Uitgeverij Keet Smakelijk van het creatieve en ondernemende koppel Laura Emmelkamp en Scato van Opstall hebben een geweldig leuk kinderkookboek gemaakt waarin groenten, verse ingrediënten maar vooral de tomaat centraal staan. De verleidelijke zoetheid van de tomaat maakt voor kinderen alles lekker!

Chickslovefood – Het meal planning-kookboek – Nina de Bruijn & Elise Gruppen

vrijdag 11 november 2016/in Hollands, Kookboekrecensies /door Marco

Het is alweer het derde boek van de bloggende dames Nina en Elise. Na hun eerste Chickslovefood 5-or-less kookboek en het Skinny Six kookboek hebben ze hun fans in een razend tempo verrast met nummertje drie: Het Meal Planning kookboek. Hierin wordt hun drukke leven als moeders weerspiegeld in een hele rits eenvoudige recepten die je allemaal van tevoren kunt klaarmaken.

BIESLOOK & POLENTA – Susann Probst & Yannic Schon

maandag 7 november 2016/in Groenten, Hollands, Kookboekrecensies, Vegetarisch /door Marco

Het hippe Berlijnse blogduo Susann Probst en Yannic Schon hebben hun beroemde blog Krautkopf offline uitgebreid met het kookboek Bieslook & Polenta – vegetarisch koken op z’n Berlijns. Het is hun eerste kookboek waarin ze hun favoriete recepten hebben gebundeld, ruimschoots begeleid met zinnenprikkelend fotomateriaal.

KOOLTJE! – Pascalle Bonnier & Matthijs Kok

zondag 30 oktober 2016/in Groenten, Hollands, Kookboekrecensies, Vegetarisch /door Marco

Na het succes van Havermoutje en Nootje is er een nieuwkomer die zo vlak voor het winterseizoen een welkome intrede doet: Kooltje. Pascalle en Matthijs laten je opnieuw kennismaken met klassiekers die je al jaren eet, zoals broccoli en bloemkool, maar dan op een creatieve, originele en verrassende manier. Ook zijn er waarschijnlijk nieuwkomers voor je, zoals palmkool en romanesco.

HUNGARIAN DESSERT BOOK - Tamas Bereznay

zaterdag 29 oktober 2016/in Bakken, Desserts, Internationaal, Kookboekrecensies /door Marco

Een verrassend authentieke kookboek van Tamás Bereznay geschreven in het Engels over Hongaarse desserts. Het is een ultiem verzamel dessertboek geworden voor de fans van de Hongaarse keuken. Het Hungarian Dessert Book, met een aanstekelijke bloemrijke cover, is een echt delicatesse boek geworden: het biedt 75 prachtig geïllustreerd recepten met typische (warme) desserts uit Hongarije. Hongarije is een echt dessert land! In de straten van alle steden in Hongarije vind je koffie- en cake winkels. Zelfs in de kleinste dorpjes.

Likeur & Limonade Rian Nix

woensdag 26 oktober 2016/in Cocktails, Dranken, Kookboekrecensies /door Marco

Van een oud receptenschriftje naar een prachtig geïllustreerd handboekje vol basistechnieken, recepten en inspiratie: dat is het kookboek Likeur & Limonade, geschreven door Rian Nix-Gommeren en uitgegeven door Snor. Ben je een keukenprins(es), maar mag het van jou ook vloeibaar? Met de zestig recepten uit dit kookboek kun je je helemaal uitleven.

DAGELIJKSE KOST Jeroen Meus

woensdag 26 oktober 2016/in Bekende kok, Belgisch, Kookboekrecensies /door Marco

Na de dikke Van Dale is er nu ook ‘de dikke Meus’. Een mooi boek met meer dan 100 nieuwe recepten van deze alom bekende ‘huiskamerchef’. Met Dagelijkse kost zet Jeroen Meus elke dag honderdduizenden televisiekijkers aan het koken.

#LNFairfood – Ellen Kegels

woensdag 26 oktober 2016/in Belgisch, Dieet, Kookboekrecensies, Superfoods, Vegetarisch /door Marco

Ellen is de getalenteerde ambitieuze jonge dame achter het succesvolle fairtrade label LNknits en LNandes. Ze heeft een grote liefde voor haken, Peru en koken. In haar inmiddels derde boek (!) lees je haar inspirerende verhaal en ontdek je meer dan 50 receptjes, allemaal glutenvrij, lactose-low, soja-low, vleesvrij én suikervrij.

SUPER SOEP – Alison Velazquez

dinsdag 25 oktober 2016/in Kookboekrecensies, Lunch, Soepen, Vegetarisch /door Marco

Met meer dan 80 verschillende warme en koude soepen is dit boek een aanwinst voor soepfanaten. Soepen voor een slanke lijn, meer energie, gezonde darmen en zelfs soepen voor een goed humeur.

DE GROTE KLEYN Onno Kleyn

dinsdag 11 oktober 2016/in Groenten, Hollands, Kookboekrecensies, Lunch, Voedingsleer /door Marco

Ik heb er eerlijk gezegd echt naar uitgekeken. De buzz rondom De grote Kleyn was al weken heel sterk. Dit boek moet iets bijzonders zijn. Afgelopen maandag was het zover, met een ferme klap viel het door de brievenbus. De grote Kleyn zag eindelijk het levenslicht. De bevalling was lang, intens en pittig maar het resultaat mag er zijn. De kleur van de cover verklapt meteen het geslacht: licht engelblauw. Een jongen dus. Met gouden letters. En ook nog een fikse jongen: ruim 4 pond, 340.000 woorden, 125 recepten, 1008 bladzijdes en een fijn leeslintje. Een boek om letterlijk met twee handen aan te pakken!

EASY PEASY LUNCHBOX Claire van den Heuvel en Vera van Haren

woensdag 5 oktober 2016/in Groenten, Hollands, Kinderen, Kookboekrecensies, Lunch /door Marco

De twee dames, Claire en Vera, die precies weten hoe ze kinderen aan het gezonde eten krijgen, zijn terug met een nieuw boek! Na vele verzoeken van wanhopige moeders schreven zij een themaboek met inspiratie voor een gezonde lunchtrommel voor mee naar school. Het motto is ‘Let’s keep it practical’ en volgens de schrijfsters is gezond eten gewoon een kwestie van in het juiste ritme komen. Laten we het eens proberen.

PIMP MY RICE Nisha Katona

zondag 18 september 2016/in Aziatisch, Internationaal, Kookboekrecensies /door Marco

Als iemand rijst in haar hart heeft gesloten, dan is het wel de schrijfster van dit kookboek. Pimp my rice is zoveel meer dan een verzameling recepten met rijst: het is een ode aan rijst. Het enthousiasme van Nisha Katona voor het veelzijdige graan uit Azië spat uit de recepten, de foto´s en de teksten. Bovendien werkt het aanstekelijk!

Zilt Zoet Zeeland - Annette van Ruitenburg, Ruth de Ruwe & Tanja van den Berge

vrijdag 9 september 2016/in Hollands, Kookboekrecensies, Restaurants /door Marco

Sinds een paar jaar heb ik Zeeland helemaal gevonden. Voorheen stond de provincie Zeeland op mijn netvlies als ver, vlak en veel (tegen)wind. Door enkele persreizen heb ik culinair en ondernemend Zeeland beter leren kennen en ben ik inmiddels razend enthousiast. De Zeeuwen zijn vol ambitie, trots en bewust van hun tradities. Ik heb het met eigen ogen gezien. Ze zijn bovendien zeer innovatief. Vooral als het gaat om hun zilte zee producten, maar er is nog zoveel meer te zien, te proeven en te kijken.

Hoe bak ik zuurdesembrood - Emmanuel Hajiandreou

maandag 5 september 2016/in Bakken, Brood, Hollands, Kookboekrecensies, Lunch, Ontbijt /door Marco

Ik ben een echte brood eter. Elke zaterdag haal ik bij bakkerij Raat in Alkmaar heerlijke zuurdesembrood. Knapperige korst zacht en stevig van binnen, zalig gewoon. Dit bakboek daagde met uit het brood eens zelf te maken. En met succes!

Mosselen Piet DeVriendt | Restaurant Oesterput

maandag 5 september 2016/in Bekende kok, Hollands, Kinderen, Kookboekrecensies, Restaurants, Vis /door Marco

Mosselen zijn niet alleen heel lekker, ze zijn ook nog eens gezond. Ze bevatten eiwitten, mineralen, vitamines en nauwelijks vet. En met dit boek heb je meer dan 50 manieren om het kleine zeediertje klaar te maken.

The Green Kitchen Smoothies David Frenkiel & Luise Vindahl

maandag 5 september 2016/in Dieet, Kookboekrecensies, Lunch, Ontbijt, Superfoods /door Marco

Smoothies rules! Eindelijk een kookboek over alleen maar gezonde smoothies. Dit kookboek valt direct op met een visueel aantrekkelijke cover. Je hebt direct zin om een smoothie te gaan maken.

Ontbijt - Mara Grim

maandag 5 september 2016/in Brood, Hollands, Internationaal, Kookboekrecensies, Ontbijt /door Marco

Ontbijten is momenteel ‘the hippest of all meals’ ! Ontbijten buiten de deur is het nieuwe dineren. Inmiddels zijn er al een flink aantal restaurants die 24/7 all-day breakfast serveren. Mara Grimm, culinair journalist, die we vooral kennen van o.a. Lekker, Sergio en Elle, is inmiddels ontbijtspecialist en schreef er een boek over: ONTBIJT. Het is een bijzonder verhalen en ontbijtboek geworden.