Wekelijks verse recensies:

Nederlandse en Vlaamse kookboeken. Gerecenseerd voor en door foodies!

Marco Louter

KOOKBOEKEN-TIP:

De lekkerste sausjes, dressings en dips uit de vegan keuken!

Saus Smaak Soul - Tine Tomme

Uitgebreid zoeken:

Zoek

Zilt Zoet Zeeland - Annette van Ruitenburg, Ruth de Ruwe & Tanja van den Berge

vrijdag 9 september 2016/in Hollands, Kookboekrecensies, Restaurants /door Marco

Sinds een paar jaar heb ik Zeeland helemaal gevonden. Voorheen stond de provincie Zeeland op mijn netvlies als ver, vlak en veel (tegen)wind. Door enkele persreizen heb ik culinair en ondernemend Zeeland beter leren kennen en ben ik inmiddels razend enthousiast. De Zeeuwen zijn vol ambitie, trots en bewust van hun tradities. Ik heb het met eigen ogen gezien. Ze zijn bovendien zeer innovatief. Vooral als het gaat om hun zilte zee producten, maar er is nog zoveel meer te zien, te proeven en te kijken.

Hoe bak ik zuurdesembrood - Emmanuel Hajiandreou

maandag 5 september 2016/in Bakken, Brood, Hollands, Kookboekrecensies, Lunch, Ontbijt /door Marco

Ik ben een echte brood eter. Elke zaterdag haal ik bij bakkerij Raat in Alkmaar heerlijke zuurdesembrood. Knapperige korst zacht en stevig van binnen, zalig gewoon. Dit bakboek daagde met uit het brood eens zelf te maken. En met succes!

Mosselen Piet DeVriendt | Restaurant Oesterput

maandag 5 september 2016/in Bekende kok, Hollands, Kinderen, Kookboekrecensies, Restaurants, Vis /door Marco

Mosselen zijn niet alleen heel lekker, ze zijn ook nog eens gezond. Ze bevatten eiwitten, mineralen, vitamines en nauwelijks vet. En met dit boek heb je meer dan 50 manieren om het kleine zeediertje klaar te maken.

The Green Kitchen Smoothies David Frenkiel & Luise Vindahl

maandag 5 september 2016/in Dieet, Kookboekrecensies, Lunch, Ontbijt, Superfoods /door Marco

Smoothies rules! Eindelijk een kookboek over alleen maar gezonde smoothies. Dit kookboek valt direct op met een visueel aantrekkelijke cover. Je hebt direct zin om een smoothie te gaan maken.

Ontbijt - Mara Grim

maandag 5 september 2016/in Brood, Hollands, Internationaal, Kookboekrecensies, Ontbijt /door Marco

Ontbijten is momenteel ‘the hippest of all meals’ ! Ontbijten buiten de deur is het nieuwe dineren. Inmiddels zijn er al een flink aantal restaurants die 24/7 all-day breakfast serveren. Mara Grimm, culinair journalist, die we vooral kennen van o.a. Lekker, Sergio en Elle, is inmiddels ontbijtspecialist en schreef er een boek over: ONTBIJT. Het is een bijzonder verhalen en ontbijtboek geworden.

Food + Design - An Bogaerts, Diane Hendrikx en Tony Le Duc

maandag 5 september 2016/in Bekende kok, Belgisch, Fine Dining, Internationaal, Kookboekrecensies, Restaurants, Sterren chef /door Marco

Twaalf designers, drie topchefs, een mooie tafel en een lekker diner. De perfecte ingrediënten voor een inspirerend boek over de drijfveren, inspiraties en favoriete gerechten van deze creatieve geesten.

ATELIER CRENN – METAMORPHOSIS OF TASTE - DOMINIQUE CRENN, Karen Leibowitz, Ed Anderson

vrijdag 2 september 2016/in Bekende kok, Fine Dining, Internationaal, Kookboekrecensies, Restaurants, Sterren chef /door Marco

Atelier Emmanuel is het onwaarschijnlijke debuut kookboek van Dominique Crenn, de eerste vrouwelijke chef-kok die in Amerika werd bekroond met twee Michelin-sterren en misschien wel de beste vrouwelijke chef-kok in de USA op dit moment.

DE NIEUWE NORDIC CUISINE - SIMON BAJADA

donderdag 1 september 2016/in Internationaal, Kookboekrecensies, Wildpluk /door Marco

Scandinavië is een steeds bekendere bestemming voor weekendjes weg. Niet gek, gezien de bruisende steden en prachtige natuur. De hippe invloeden uit de Noord-Europese landen dringen steeds meer door in de rest van de wereld zoals in de mode, stijl en meubels, maar ook de letterlijke smaak krijgt bekendheid: de keuken!

Het Forest Freast - Erin Gleeson

donderdag 11 augustus 2016/in Hollands, Kinderen, Kookboekrecensies /door Marco

Het mooie van koken is dat je altijd je eigen draai kunt geven aan een gerecht. Er is ruimte voor improvisatie. Deze opvatting van Erin Gleeson spat dan ook van de bladzijden. De aquareltekeningen, de foto’s en de recepten: alles bezit dezelfde speelsheid en creativiteit.

Feel Good Food - Valli Little

donderdag 11 augustus 2016/in Hollands, Kookboekrecensies /door Marco

Eten met respect voor je lijf heeft een enorme impact op je gezondheid en welzijn. Dat ontdekte Valli Little toen ze bewuster ging shoppen, koken en eten nadat ze gezondheids-problemen kreeg.

Salad in a jar - Anna Heml Baxter

zondag 7 augustus 2016/in Groenten, Hollands, Kookboekrecensies, Lunch, Salades /door Marco

Salades zijn niet alleen lekker als voorgerecht of lichte hoofdmaaltijd, maar ook heerlijk om als lunch te eten. Maar onderweg of op het werk kan een salade niet de handigste keuze lijken. Tenzij de salade in een potje zit: salad in a jar!

Mijn Arabische Keuken - Mounier Toub

vrijdag 5 augustus 2016/in Afrikaans, Bekende kok, Kookboekrecensies /door Marco

Wat een aanstekelijk enthousiasme en passie heeft deze mooie familie man! Uiteraard kennen we hem van de tv-kookzender 24Kitchen maar hij heeft nog zoveel meer nog te delen. In zijn eerste kookboek houdt Mounier het heel dichtbij en heeft een kookboek gemaakt met recepten uit de Arabische (Marokkaanse) keuken.

Nog meer groene sapjes - Fenn Green

donderdag 4 augustus 2016/in Kookboekrecensies, Sappen /door Marco

Nog meer groene sapjes is het logische vervolg op Groene sapjes. Het biedt dan ook nog veel meer gezonde drankjes voor een supersterk immuunsysteem, inclusief twaalf complete smoothie-detoxkuren en veel groene sapjes en smoothies om je weerstand te verhogen.

Retreat Yourself - Willemien van Egmond

woensdag 3 augustus 2016/in Fruit, Kookboekrecensies, Lunch, Ontbijt, Voedingsleer /door Marco

In Retreat yourself geeft Willemien van Egmond praktische tips om rust in je hoofd te krijgen, je dromen te verwezenlijken, je lichaam te ontspannen, gezond te eten en je huis op een prettige manier in te richten.

PROEF PUGLIA - LUCA LORUSSE & VIVIANNE POLAK

dinsdag 2 augustus 2016/in Italiaans, Kookboekrecensies /door Marco

Om de voortreffelijke smaken van Puglia te kunnen proeven heb je maar een paar simpele ingrediënten nodig. Puglia, ook wel Apulië genoemd, ligt in de zogenoemde hak van Italië, tussen de blauwtinten van de Adriatische en de Ionische Zee.

Uit de oven van van Boven - Yvette van Boven

dinsdag 2 augustus 2016/in Bekende kok, Hollands, Kookboekrecensies /door Marco

Wat komt er allemaal uit de oven van Yvette van Boven? Soufflé van waterkers met roquefort, gevulde zeebaars, worstenbroodjes met ui en venkel, rabarber-amandelplaatcake , krijgt u al honger?

HETEN KOLEN - JEROEN HAZEBROEK & LEONARD ELENBAAS

maandag 1 augustus 2016/in BBQ, Bekende kok, Hollands, Kookboekrecensies, Vlees /door Marco

In ‘Hete kolen – Het receptenboek’ staan vijfenveertig originele en verrassende gerechten om te bereiden met een kamado. Niet alleen vlees en vis, maar ook vegetarische gerechten en zelfs nagerechten komen aan bod. De recepten in het boek geven de mogelijkheid om te oefenen met vrijwel alle kooktechnieken die haalbaar zijn met het populaire buitenkooktoestel.

HEALTHY APPETITE - Gizzi Erskine

maandag 1 augustus 2016/in Bekende kok, Internationaal, Kookboekrecensies /door Marco

Eten met respect voor je lijf heeft een enorme impact op je gezondheid en welzijn. Dat ontdekte Valli Little toen ze bewuster ging shoppen, koken en eten nadat ze gezondheids-problemen kreeg.

GROTE SMAKEN – UIT EEN KLEINE KEUKEN - CHRIS HONOR & LAURA WASHBURN HUTTON

maandag 1 augustus 2016/in Bekende kok, Internationaal, Kookboekrecensies, Restaurants /door Marco

In het eerste kookboek van het befaamde restaurant ChrisKitch deelt Chris Honor 100 van zijn meest memorabele recepten. Het zijn stuk voor stuk originele recepten, die op eenvoudige wijze in uw eigen keuken uit te voeren zijn.

KOKEN VOOR KARDINALEN - Bartolomeo Scappi

maandag 1 augustus 2016/in Hollands, Kookboekrecensies, Voedingsleer /door Marco

Zelden krijgt een buitenlands historisch kookboek een Nederlandse vertaling. De ‘Opera dell’arte del cucinare’ van Bartolomeo Scappi uit 1570 valt die eer – terecht – te beurt. Frankrijk verkeerde toen nog in de culinaire middeleeuwen, maar de Italiaanse keuken was al volop in ontwikkeling in de zestiende eeuw. Bovendien is het leuk om recepten voor typisch Italiaanse gerechten te zien, zoals ravioli of crostini – uiteraard nog zonder tomaat.